Henglein
Rama Cremefine
| Deftige gefüllte Paprikaschoten mit Kartoffeln
| 4 große | Paprikaschote(n) |
| 500 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 250 g | Feta-Käse |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 m.-große | Kartoffel(n), fest kochend |
| 1 große | Chilischote(n), frisch |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| Gemüsebrühe, Instant | |
| Salz und Pfeffer | |
| Kreuzkümmel | |
| 2 EL | Pinienkerne |
Zubereitung
Hackfleisch mit Knoblauch und klein gehackter Chilischote scharf anbraten, zum Schluss den Rosmarin zugeben. Hackfleisch vom Herd nehmen, gewürfelten Feta, Frühlingszwiebeln, Pinienkerne untermengen und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprika waschen, den Strunk kreisförmig ausschneiden und das Innere der Paprika entkernen. Pinienkerne kurz ohne Fett anrösten.
Ofen auf 250 Grad vorheizen.
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Die Paprikaschoten mit dem Hackfleisch füllen. In eine ofenfeste Auflaufform setzen. Die Kartoffeln darum verteilen. 2-3 Teelöffel Gemüsebrühepulver und Thymian über die Kartoffeln verteilen und soviel Wasser zugeben, dass die Kartoffelwürfel gut bedeckt sind. Ca. 10 min. bei 250 Grad, dann weitere 20 min. bei 200 Grad im Backofen garen.
Aus dem Ofen nehmen. Die Paprikaschoten halbieren, etwas ruhen lassen, dann mit den Kartoffeln auf Teller geben.
Paprika waschen, den Strunk kreisförmig ausschneiden und das Innere der Paprika entkernen. Pinienkerne kurz ohne Fett anrösten.
Ofen auf 250 Grad vorheizen.
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Die Paprikaschoten mit dem Hackfleisch füllen. In eine ofenfeste Auflaufform setzen. Die Kartoffeln darum verteilen. 2-3 Teelöffel Gemüsebrühepulver und Thymian über die Kartoffeln verteilen und soviel Wasser zugeben, dass die Kartoffelwürfel gut bedeckt sind. Ca. 10 min. bei 250 Grad, dann weitere 20 min. bei 200 Grad im Backofen garen.
Aus dem Ofen nehmen. Die Paprikaschoten halbieren, etwas ruhen lassen, dann mit den Kartoffeln auf Teller geben.
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