Schnelle Buttercreme

Füllung für Kuchen wie z.B. Donauwellen oder Bienenstich

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Zutaten

500 ml	Milch
2	Eigelb
1 Pck.	Puddingpulver, Vanille oder Sahne
50 g	Butter
50 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

1/8 l Milch mit den Eiern und dem Puddingpulver verrühren. Die restliche Milch mit der Butter, dem Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen.
Die angerührte Puddingmischung einrühren und einmal aufkochen lassen. Dabei das Rühren nicht vergessen, sonst brennt es an.
Den Pudding während des Abkühlens ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Wenn die Creme kalt ist, auf dem Kuchen verteilen.

Ich verwende die Creme als Füllung z.B. für Donauwellen oder Bienenstich.

Kommentare anderer Nutzer

daute

17.12.2011 00:05 Uhr

Einfach super das Rezept und so simple.
Keine klumpen,kann ich nur empfehlen

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bettyzuhause

06.10.2012 14:57 Uhr

... noch einfacher: Pudding wie üblich kochen, nur minimal Milch weniger nehmen; dann die gewünschte Menge Butter in den heißen Pudding einrühren...; weiter verwenden wie oben

--aber mit dem Eigelb werd` ich ausprobieren, klingt "cremiger".

LG

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