Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Schnitzel
| 1 Bund | Karotte(n) |
| 250 g | Zuckerschote(n) |
| 2 | Äpfel, ca. 120 g |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 1 TL | Senf |
| 8 kleine | Schweineschnitzel |
Zubereitung
Karotten in Scheiben schneiden und ca. 5 Min blanchieren. Zuckerschoten 4 Min blanchieren. Äpfel in Spalten schneiden. Schnitzel pfeffern. auf jede Seite ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln in Spalten schneiden, im Bratfett dünsten. Äpfel zufügen, garen. Senf und Zucker unterrühren. Fleisch dazugeben. Das Gemüse in Butter schwenken und dazu servieren.
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Und das Blanchieren der Zuckerschoten war nicht zu lang... sie waren bei uns noch knackig.
Wir haben normalen mittelscharfen Senf genommen und es war genau richtig. Zum Schluss haben wir dann noch gehackte Petersilie untergehoben.
Vielen Dank für das Rezept.
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