Henglein
Rama Cremefine
| Mandelmus
lecker als Brotaufstrich
)
| 400 g | Mandel(n), ungeschält |
| Öl | |
| Zucker |
Zubereitung
Eine Pfanne erhitzen und die Mandeln darin rösten, bis sie anfangen zu duften. Dann in ein hohes Gefäß füllen und mit etwas Öl pürieren, bis sie Mus sind und mit etwas Zucker süßen.
In ein verschließbares Glas (Marmeladenglas o.ä.) füllen.
In ein verschließbares Glas (Marmeladenglas o.ä.) füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
gloryous 
sagt:
sagt: 22.06.2011 13:42
Hallo!
Wie lange hält sich das Mus?
Schonmal Danke für die Antwort!
gloryous
Wie lange hält sich das Mus?
Schonmal Danke für die Antwort!
gloryous
margaud 
sagt:
sagt: 22.06.2011 14:52
gloryous
sagt:
sagt: 22.06.2011 15:11
margaud
sagt:
sagt: 22.06.2011 19:26
gloryous
sagt:
sagt: 22.06.2011 22:20
margaud
sagt:
sagt: 23.06.2011 08:49
Also mein Obstsalat ist meistens sehr süß,ich vermische einen gehäuften Teelöffel mit Honig,und diesen dann mit etwas Zitronensaft.Dann vermische ich dieses mit dem Obst und dann habe ich dem Obstsalat noch etwas Mandelmus dazu gegeben.Aber nur leicht reingemischt.
lg,
margaud
lg,
margaud
Majori 
sagt:
sagt: 01.07.2011 21:52
Hallo margaud,
welches Öl benutzt du denn für das Mandelmus?
Kann man jedes Öl nehmen, oder eignen sich einige Ölsorten wie z.B. Olivenöl nicht wegen des Eigengeschmacks?
Benutzt du spezielle Mandeln (Bio-Mandeln, geschälte Mandeln, gehobelte Mandeln)?
Vielen Dank im Vorraus fürs Antworten.
Liebe Grüße,
Majori
welches Öl benutzt du denn für das Mandelmus?
Kann man jedes Öl nehmen, oder eignen sich einige Ölsorten wie z.B. Olivenöl nicht wegen des Eigengeschmacks?
Benutzt du spezielle Mandeln (Bio-Mandeln, geschälte Mandeln, gehobelte Mandeln)?
Vielen Dank im Vorraus fürs Antworten.
Liebe Grüße,
Majori
Chaos_goettin 
sagt:
sagt: 20.07.2011 12:45
Möchte mich Majori anschließen und erfragen, welches Öl sich am Besten dafür eignet. Kann mir vorstellen (wenn mane s süß verwenden will), dass Olivenöl sich nicht sonderlich eignet.
lg, Chaosgoettin
lg, Chaosgoettin
margaud
sagt:
sagt: 20.07.2011 13:04
Chaos_goettin
sagt:
sagt: 20.07.2011 13:47
Hallo Margaud,
super, dass Du geantwortet hast. Rapsöl hat doch einen ziemlich heftigen Eigengeschmack, oder nicht? Habe mir gedacht, helles Sesamöl könnte sich eignen, oder gleich Mandelöl...aber dann ist man preislich wieder ziemlich weit oben, was man ja beim Selber machen vermeiden will *g* Habe gerade auch noch ein Rezept gefunden, wo ohne Zugabe von Öl gearbeitet wird, allerdings im Thermomix. Vielleicht probiere ich es ohne TM ohne Öl mal. Zugeben kann ich es dann immernoch (soweit die Theorie^^).
lg, Choasgoettin
super, dass Du geantwortet hast. Rapsöl hat doch einen ziemlich heftigen Eigengeschmack, oder nicht? Habe mir gedacht, helles Sesamöl könnte sich eignen, oder gleich Mandelöl...aber dann ist man preislich wieder ziemlich weit oben, was man ja beim Selber machen vermeiden will *g* Habe gerade auch noch ein Rezept gefunden, wo ohne Zugabe von Öl gearbeitet wird, allerdings im Thermomix. Vielleicht probiere ich es ohne TM ohne Öl mal. Zugeben kann ich es dann immernoch (soweit die Theorie^^).
lg, Choasgoettin
s_kroete
sagt:
sagt: 27.02.2012 16:45
möhrchen13 
sagt:
sagt: 15.08.2011 14:07
also bei mir wurden es einfachgemahlene mandeln mit ein bisschen öl zusammengepappt... kein vergleich zu mandelmus ausm bioladen... nicht mal im entferntesten... und den pürierstab kann ich jetzt auch wegwerfen, der hat irgendwann den geist aufgegeben...
EasyChili
sagt:
sagt: 12.09.2011 17:08
Hilfreicher Kommentar:
Ja klasse! Daaannnkeee, für das coole Rezept!
Ich habe Rapsöl genommen und es hat überhaupt keinen Eigengeschmack meiner Meinung nach.
Das völlig überteuerte Mandelmus aus dem Bioladen ist hiermit endlich entlarvt.
@ möhrchen13
Jeder Pürierstab hat eine Gebrauchsanweisung und darin steht, dass man ihn maximal 1-2 Min am Stück laufen lassen soll. Wer sich daran nicht hält ist selbst schuld, wenn sich das Ding überhitzt und durchschmort.
Sobald ich merke, dass der Pürierstab warm wird höre ich auf und mache eine Pause, bis er sich wieder herunter gekühlt hat.
Bei diesem Mandelmus muss man ein paar Pausen machen, Mandeln sind sehr hart und werden durch das Rösten noch härter.
Das Mandelmus ist ein wenig grobkörniger ausgefallen als aus dem Bioladen! Es hat eine ganz eigene Süße und braucht keinen Zucker meiner Meinung nach.
Für die, die es interessiert:
Ca 60gr Mandeln am Tag schützen vor Diabetes und senken den Cholesterin Wert. Sie stärken aufgrund ihrer Mineralien die Knochen, senken den Blutdruck und sind basisch, d.h. sie wirken Übersäurerung entgegen.
Mandelmus ist genial!
Und das Rezept ist einfach klasse.
LG Easy ;)
Ich habe Rapsöl genommen und es hat überhaupt keinen Eigengeschmack meiner Meinung nach.
Das völlig überteuerte Mandelmus aus dem Bioladen ist hiermit endlich entlarvt.
@ möhrchen13
Jeder Pürierstab hat eine Gebrauchsanweisung und darin steht, dass man ihn maximal 1-2 Min am Stück laufen lassen soll. Wer sich daran nicht hält ist selbst schuld, wenn sich das Ding überhitzt und durchschmort.
Sobald ich merke, dass der Pürierstab warm wird höre ich auf und mache eine Pause, bis er sich wieder herunter gekühlt hat.
Bei diesem Mandelmus muss man ein paar Pausen machen, Mandeln sind sehr hart und werden durch das Rösten noch härter.
Das Mandelmus ist ein wenig grobkörniger ausgefallen als aus dem Bioladen! Es hat eine ganz eigene Süße und braucht keinen Zucker meiner Meinung nach.
Für die, die es interessiert:
Ca 60gr Mandeln am Tag schützen vor Diabetes und senken den Cholesterin Wert. Sie stärken aufgrund ihrer Mineralien die Knochen, senken den Blutdruck und sind basisch, d.h. sie wirken Übersäurerung entgegen.
Mandelmus ist genial!
Und das Rezept ist einfach klasse.
LG Easy ;)
Rubisima
sagt:
sagt: 13.10.2011 10:10
Ich hab das Rezept gerade ausprobiert, und es ist superlecker! Hab jetzt keinen Zucker reingemacht, weil ich darauf im Moment ganz verzichte. Und ich habe von vornherein gehackte Mandeln genommen, wofür mein Pürierstab mir auch sehr dankbar war. ;-) Ich werd mir das Mus heute Abend zentimeter-dick aufs Brot schmieren, das weiß ich jetzt schon!
Und das kann man jetzt wirklich 1 zu 1 als Ersatz für das Mandelmuss aus dem Bioladen nehmen? Das wär ja echt cool!!
Danke und liebe Grüße
Rubisima
Und das kann man jetzt wirklich 1 zu 1 als Ersatz für das Mandelmuss aus dem Bioladen nehmen? Das wär ja echt cool!!
Danke und liebe Grüße
Rubisima
Bitronka
sagt:
sagt: 18.10.2011 20:39
Hallo,
gerade heute hab ich mir das teure Mandelmus gekauft. :-( Gut, danach hab ich ja dann jetzt ein prima Rezept zum Selbermachen! Eine Frage hätte ich: Du schreibst, Du mischst das Mus mit Honig für Obstsalat. Auf meinem Gekauften steht das auch drauf. Kann man es denn pur auch gut nutzen?
Danke!
gerade heute hab ich mir das teure Mandelmus gekauft. :-( Gut, danach hab ich ja dann jetzt ein prima Rezept zum Selbermachen! Eine Frage hätte ich: Du schreibst, Du mischst das Mus mit Honig für Obstsalat. Auf meinem Gekauften steht das auch drauf. Kann man es denn pur auch gut nutzen?
Danke!
EnfantTerrible
sagt:
sagt: 17.11.2011 21:05
Göttlich! Habe gehackte Mandeln verwendet, das war für meinen Zauberstab kein Problem. Schmeckt fantastisch auf frischem Dinkelbrot, oder mit Joghurt und Obst! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Natschi-13
sagt:
sagt: 18.11.2011 10:07
Halli Hallo, ganz schön lecker das Mandel Muß... hab mal die Hälfte vom Rezept gemacht (mal zum Testen)... aber das hätte ich wohl gleich sein lassen können. Gestern hab ich ein frisches Bauernbrot geholt und natürlich gleich (noch warm) testen müssen. Wird es nun wohl öfter geben. Heut nachmittag wird auf Hefezopf getestet - von meinem Mann, aber da hab ich keine Bedenken, daß es durch Genießer TÜV kommt.
Danke für's Rezept.
Gruß die Natschi
Danke für's Rezept.
Gruß die Natschi
RChris78 
sagt:
sagt: 21.11.2011 08:44
Hilfreicher Kommentar:
Mandelmus ist vielseitig einsetzbar: z. B. für diverse Aufstriche. Ich nehme dafür 2 EL Mandelmus, 50 ml Sojamilch, klein gehacktes Gemüse (z. B. Paprika, Zwiebeln), verschiedene Gewürze, etwas Sojasoße und dementsprechend viel Hefeflocken zum Eindicken. Schmeckt hervorragend aufs Brot und ersetzt meiner Meinung alle tierischen Aufstriche, wie z. B. Frischkäse. Hält im Kühlschrank etwa zwei Wochen.
diamantendini
sagt:
sagt: 21.11.2011 17:34
Sehr lecker.... Eine super Alternative zu Schokocremes. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Daggile
sagt:
sagt: 03.01.2012 22:18
Schönen Dank für die vielen Angregungen. Ich habe Mandelmus dieses Weihnachten bei meiner Schwester entdeckt. Ich sage nur: Mandelmus auf frischen Brötchen mit Honig. Seeeeeehhr lecker.
Tip von meiner Schwester: Heiße Mandelmilch mit Honig.
Frohes neues Jahr.
Tip von meiner Schwester: Heiße Mandelmilch mit Honig.
Frohes neues Jahr.
PetraM68
sagt:
sagt: 19.02.2012 11:56
Hallo,
das Rezept ist genial, vielleicht schmeckt es nicht 100%tig wie aus dem Glas, aber es genauso lecker und kostet einen Bruchteil vom Original.
LG Petra
das Rezept ist genial, vielleicht schmeckt es nicht 100%tig wie aus dem Glas, aber es genauso lecker und kostet einen Bruchteil vom Original.
LG Petra
oneeline 
sagt:
sagt: 13.03.2012 23:17
Ich habe ungeschälte Mandeln genommen, ganze. Ich hatte nur Sonnenblumenöl da. Mein Mixer hat auch ne Pause gebraucht, aber das Ergbnis ist saulecker! Wiederholung garantiert! Und so einfach und so günstig! Vielen vielen Dank!!!!
Drift
sagt:
sagt: 20.03.2012 19:57
Hallo,
der Rezept hört sich wirklich gut an, werde ich bald mal ausprobieren!
Wieso muss man die Mandeln eigentlich rösten? Kann man sie nicht aus so verwenden?
Liebe Grüße
der Rezept hört sich wirklich gut an, werde ich bald mal ausprobieren!
Wieso muss man die Mandeln eigentlich rösten? Kann man sie nicht aus so verwenden?
Liebe Grüße
MazzMum
sagt:
sagt: 25.04.2012 14:22
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