Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, sodass die Apfelstücke nicht braun werden. Aus Mehl, 250 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Butter einen bröseligen Teig kneten und auf einem gefetteten Backblech fest andrücken.

Marzipan würfeln. Puddingpulver mit 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 6 EL Milch verrühren und gemäß Anleitung einen Pudding zubereiten. Die Marzipanwürfel im noch heißen Pudding auflösen. Den Pudding etwas abkühlen lassen, dann die Eier hineinrühren.
Die Apfelstücke auf dem Teig verteilen und den Marzipanguss darüber geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft ca 175°C) etwa 45 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.