Henglein
Rama Cremefine
| Leberragout mit Zwiebeln und Schafskäse
Leber mal ganz anders
| 400 g | Leber, Rinder- oder Schweineleber, gewürfelt |
| 3 | Zwiebel(n), in Spalten geschnitten |
| 1 Pkt. | Maggi Fix, für Zwiebelsuppe |
| 100 g | Schafskäse, fein gewürfelt |
| 1 EL | Senf, mittelscharf |
| 1 Msp. | Sambal Oelek, scharf |
| 1 EL | Kräuter, tiefgekühlt |
| Salz und Pfeffer | |
| Curry | |
| Paprika (Rosen) |
Zubereitung
In einem Topf die Zwiebelspalten in Olivenöl anbraten, anschließend die Leberwürfel hinzugeben und ebenfalls anbraten.
Den Topf mit Deckel bedecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen; inzwischen die Zwiebelsuppe nach Packungsanleitung kochen. Die Leber mit ca. 500 ml Zwiebelsuppe übergießen und anschließend ohne Deckel etwa 10 Minuten weiterkochen lassen. Jetzt das Ganze mit den Gewürzen abschmecken und die Schafskäsewürfel zugeben.
Bei Bedarf die Soße mittels Soßenbinder abbinden.
Dazu passen am besten Reis oder Nudeln und ein knackiger, grüner Salat.
Den Topf mit Deckel bedecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen; inzwischen die Zwiebelsuppe nach Packungsanleitung kochen. Die Leber mit ca. 500 ml Zwiebelsuppe übergießen und anschließend ohne Deckel etwa 10 Minuten weiterkochen lassen. Jetzt das Ganze mit den Gewürzen abschmecken und die Schafskäsewürfel zugeben.
Bei Bedarf die Soße mittels Soßenbinder abbinden.
Dazu passen am besten Reis oder Nudeln und ein knackiger, grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Chefsache 
sagt:
sagt: 26.01.2005 13:11
Hallo,
das Rezept ist bei uns echt gut angekommen. Ich habe auch weniger Wasser genommen (ist ja schon genug Gurke drin). Außerdem habe ich noch eine rote Paprika dazugegeben. Das Ganze sah echt lecker aus und schmeckte auch so.
LG Anke
das Rezept ist bei uns echt gut angekommen. Ich habe auch weniger Wasser genommen (ist ja schon genug Gurke drin). Außerdem habe ich noch eine rote Paprika dazugegeben. Das Ganze sah echt lecker aus und schmeckte auch so.
LG Anke
Patty§Lars 
sagt:
sagt: 02.08.2005 13:36
Halli Hallo, das Rezept hört sich super lecker an!! Aber wo kommt in Gottes Namen die Gurke her??? Hab ich mal wieder nciht aufgepasst???
Probiere es trotzdem aus...*Freu*
LG
Patricia
Probiere es trotzdem aus...*Freu*
LG
Patricia
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lecker, lecker - allerdings hab ich sie etwas abgewandelt und noch ein paar Champis reingeschnitten..................;-).
Ausserdem hab ich die Leber mit den Zwiebeln nur kurz angebraten und anschliessend mit der Zwiebelsuppe für knapp 10 Min. köcheln lassen - hat vollkommen gereicht, so blieb die Leber schön zart!
LG
Katharina
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