Henglein
Rama Cremefine
| Ostfriesische Biersuppe
| ½ Liter | Bier (Pils) |
| ½ Liter | Milch |
| 60 g | Sago |
| 3 EL | Zucker |
| 2 EL | Sirup |
| 2 | Ei(er) |
| n. B. | Zimt |
Zubereitung
Milch aufkochen und das Sago hineinrühren. Zucker, Sirup und Bier hinzufügen und kurz aufkochen.
Das Ei trennen und das Eigelb mit etwas von der Suppenflüssigkeit verrühren. Dann in die Suppe geben, jetzt nicht mehr kochen lassen. Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen, mit einem Teelöffel kleine Klößchen machen und in die Suppe geben. Mit Zimt bestreuen und im geschossenen Topf noch 5 Min. ziehen lassen.
Das Ei trennen und das Eigelb mit etwas von der Suppenflüssigkeit verrühren. Dann in die Suppe geben, jetzt nicht mehr kochen lassen. Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen, mit einem Teelöffel kleine Klößchen machen und in die Suppe geben. Mit Zimt bestreuen und im geschossenen Topf noch 5 Min. ziehen lassen.
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Vielen Dank für Dein Rezept.
Welchen Sirup muss ich in die Biersuppe geben? Ich könnte mir vorstellen das der dunkle Zuckerrübensirup gut mit dem Biergeschmack harmoniert.
Vielden Dank im Voraus für Deine Rückmeldung
und liebe Grüße aus dem Rheinland,
Steffi
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