Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Das Bratwurstfleisch aus dem Darm drücken/pellen. Die frischen Champignons und die Zwiebel fein hacken und mit dem Fleisch und dem Curry vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

Den Blätterteig ausrollen und mit einem Weinglas Plätzchen ausstechen. Auf die Hälfte jedes Plätzchens einen Teelöffel Füllung setzen. Den Rand der Plätzchen mit Wasser bestreichen. Die zweite Hälfte darüber schlagen und andrücken. Noch einmal mit dem Glas nachstechen.

Eigelb verquirlen und die fertigen Pastetchen damit bestreichen. In 20 Minuten im Ofen goldgelb backen.

Schmecken warm frisch aus dem Ofen am besten, können aber auch noch kalt gegessen werden.