Henglein
Rama Cremefine
| Gulasch nach Oma Paula's Art
)
| 1 kg | Gulasch, ( gemischt) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 g | Steinpilze, getrocknete |
| ½ Becher | Sahne |
| Mehl | |
| Öl, zum Anbraten | |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| 500 ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Gulasch in einem großen Topf mindestens 10-15 Minuten anbraten, bis eine schöne dunkle Bratensatzflüssigkeit zu erkennen ist. Dann werden die in Würfelchen geschnittenen Zwiebeln dazu gegeben und der EL Gemüsebrühe. Kurz mitbraten und dann mit einem halben Liter Wasser ablöschen. Jetzt den Deckel auf den Topf setzen und das Fleisch mindestens 1 1/2 Stunden auf niedriger Temperatur schmoren lassen. Nach anderthalb Stunden werden die vorher in kaltem Wasser eingeweichten Steinpilze dazugegeben und nochmals eine halbe Stunde lang durcherhitzt.
Am Schluss würzt man mit einem TL Salz und Pfeffer nach belieben und bindet die Sauce mit Mehl und gibt den halben Becher Sahne dazu.
Dazu passen prima breite Bandnudeln und ein schöner Salat.
Das Rezept ist von der Oma meines Mannes und ich bin froh es "fast" so gut hinzubekommen wie sie...;-)
Am Schluss würzt man mit einem TL Salz und Pfeffer nach belieben und bindet die Sauce mit Mehl und gibt den halben Becher Sahne dazu.
Dazu passen prima breite Bandnudeln und ein schöner Salat.
Das Rezept ist von der Oma meines Mannes und ich bin froh es "fast" so gut hinzubekommen wie sie...;-)
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
23574 
sagt:
sagt: 28.03.2004 08:53
lecker, und 4 g Steinpilze kann man sich ja nun wirklich mal leisten.
:-)
:-)
lebensbaum 
sagt:
sagt: 20.12.2004 18:43
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wirklich Spitze. Meiner Familie hat´s gut geschmeckt. Ich habe das Rezept ein kleinbisschen verändert: Den Zwiebeln habe ich eine kleingehackte Knoblauchzehe untergemischt und habe auf das Mehl zum Binden verzichtet. Ich kann diese Änderung sehr empfehlen.
funnymelle 
sagt:
sagt: 13.07.2005 17:39
Das ist ja perfekt! Wie lange habe ich schon nach einem Rezept wie diesem gesucht? Endlich mal eines ohne Tomaten oder -mark. Eben ein richtiges Gulasch.
Superklasse, vielen vielen Dank! Wird am Wochenende nachgekocht :-))
Gruss
funnymelle
Superklasse, vielen vielen Dank! Wird am Wochenende nachgekocht :-))
Gruss
funnymelle
FrlM
sagt:
sagt: 07.12.2005 14:31
Ich benutze statt süßer Sahne immer Schmand oder noch besser saure Sahne. Ich finde dadurch schmeckt die Sauce feiner.
monpticha 
sagt:
sagt: 11.03.2006 16:42
Das ist ein richtig leckeres Gulaschrezept.
Schmand zu nehmen anstatt süßer Sahne kann ich nur unterstützen, saure Sahne weniger, die flockt mir zu leicht aus.
Schmand zu nehmen anstatt süßer Sahne kann ich nur unterstützen, saure Sahne weniger, die flockt mir zu leicht aus.
Soßenfan1
sagt:
sagt: 10.11.2006 15:47
Genauso mache ich mein Gulasch auch immer, nehme allerdings auch saure Sahne dazu. Gebe diese immer erst zum Schluß mit rein ( darf nicht mehr kochen ) dann flockts auch nicht!!! Gibts bei uns jetzt am Sonntag-kanns kaum erwarten :-)!
_Kasa 
sagt:
sagt: 25.08.2010 14:45
Ich war total mißtrauisch als ich heut morgen angefangen habe zu kochen, weil ich Gulasch bisher nur mit Tomatenmark ,Paprika usw. kannte.
Habe mich fast ganz ans Rezept gehalten, nur zu den Zwiebeln gabs noch Knobi und ich hab am ende Schmand statt Sahne verwendet.
Fazit :
Der Topf ist leer, und ich habe die "Genehmigung" dieses Rezept öfter zu kochen !
Höchstnote, meine 2 Esser ( Mann & Tochter [10] ) sind nämlich seeeehr wälerisch.
Danke für das Rezept, habe auch zwischendurch ein Foto machen können und habe es schon hochgeladen. Ist zwar kein wirklich dekoratives, aber angerichtet auf dem Teller hab ich glatt vergessen.
Habe mich fast ganz ans Rezept gehalten, nur zu den Zwiebeln gabs noch Knobi und ich hab am ende Schmand statt Sahne verwendet.
Fazit :
Der Topf ist leer, und ich habe die "Genehmigung" dieses Rezept öfter zu kochen !
Höchstnote, meine 2 Esser ( Mann & Tochter [10] ) sind nämlich seeeehr wälerisch.
Danke für das Rezept, habe auch zwischendurch ein Foto machen können und habe es schon hochgeladen. Ist zwar kein wirklich dekoratives, aber angerichtet auf dem Teller hab ich glatt vergessen.
_Kasa
sagt:
sagt: 07.07.2011 20:26
ich muß heute nochmal was nachtragen....
Seit ich dies Rezept gekocht habe, kommt mein Mann im Schnitt alle 2-3 Wochen mit Gulasch unterm Arm heim und grinst mich an.
Wenn ich frage welches Gulasch er haben will...........
DIESES !
Ich koche es also seit knapp einem Jahr absolut regelmäßig .
Ich hoffe demnächst schaff ich auch mal ein paar mehr Fotos zu laden ;-)
Danke nochmal für das Rezept, mein Mann und Tochter lieben es !
Seit ich dies Rezept gekocht habe, kommt mein Mann im Schnitt alle 2-3 Wochen mit Gulasch unterm Arm heim und grinst mich an.
Wenn ich frage welches Gulasch er haben will...........
DIESES !
Ich koche es also seit knapp einem Jahr absolut regelmäßig .
Ich hoffe demnächst schaff ich auch mal ein paar mehr Fotos zu laden ;-)
Danke nochmal für das Rezept, mein Mann und Tochter lieben es !
claudia_h
sagt:
sagt: 08.07.2011 05:59
Ich hoffe, du magst es auch?! ;))
Freut mich für diesen netten Kommentar! ;)
lg
Claudia
Freut mich für diesen netten Kommentar! ;)
lg
Claudia
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgericht
- Gulasch
- Schweinefleischgerichte
- ausprobiert
- Haupt.
- Schweine- u. Kalbfleisch
- Geheimrezepte
- Rindfleischgerichte
- Bratenl-/Fleischgericht
- Unbedingt probieren
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten