Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Peperoni halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Pfifferlinge gründlich waschen. Bacon in Streifen schneiden und im Öl knusprig ausbraten. Pilze und die Zwiebel hinzufügen und solange unter Rühren braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Nudeln nach Anweisung im Salzwasser garen.

Tomatenmark in die Pilzpfanne einrühren und die Sahne angießen. Tomatenhälften hinein geben und bei kleiner Hitze 4-5 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz und Ahornsirup abschmecken. Die Nudeln abgießen, mit der Soße vermischen und servieren. Mit Schnittlauch bestreuen.