Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelbrot mit Hagelsalz
)
| 1 kg | Mehl |
| 2 Beutel | Trockenhefe |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 3 Beutel | Kartoffelpüreepulver |
| n. B. | Wasser |
| 3 EL | Olivenöl |
| n. B. | Salz, grobes (Hagelsalz) |
Zubereitung
Zuerst das Mehl mit Trockenhefe, Salz, Zucker und Kartoffelpüreepulver verrühren. Anschließend so viel Wasser dazugeben, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Danach kommt der Teig in der Schüssel (ohne Deckel) für 4 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, einen Laib formen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dann das Brot mit Olivenöl einpinseln. Anschließend überall mit Hagelsalz bestreuen. Etwa 1 Stunde bei ca. 180°C backen.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, einen Laib formen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dann das Brot mit Olivenöl einpinseln. Anschließend überall mit Hagelsalz bestreuen. Etwa 1 Stunde bei ca. 180°C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sabinekochtgerne 
sagt:
sagt: 03.11.2011 21:21
Bis der Teig geschmeidig wird, braucht man ausreichend Flüssigkeit. Wie viel Flüssigkeit benötigt wird, hängt von der Aufnahmefähigkeit des Mehls ab, ich mache das immer nach Gefühl, bis sich der Teig von der Schüssel löst, würde aber sagen zwischen 400 -600ml
Sabinekochtgerne
sagt:
sagt: 15.11.2011 19:12
habe jetzt mal genau drauf geachtet ca 1 liter wasser, aber wie gesagt ich mache das nach gefühl
sandra-0881
sagt:
sagt: 15.11.2011 19:15
Super lockeres, geschmackvolles Brot! Einfach nur lecker! Kommt jedenfalls auch gut an wenn man mit Freunden/Familie eine zünftige Brotzeit genießen will! Wird wieder bald gebacken!
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