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Kartoffelbrot mit Hagelsalz
Zutaten
| 1 kg | Mehl |
| 2 Beutel | Trockenhefe |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 3 Beutel | Kartoffelpüreepulver |
| n. B. | Wasser |
| 3 EL | Olivenöl |
| n. B. | Salz, grobes (Hagelsalz) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst das Mehl mit Trockenhefe, Salz, Zucker und Kartoffelpüreepulver verrühren. Anschließend so viel Wasser dazugeben, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Danach kommt der Teig in der Schüssel (ohne Deckel) für 4 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, einen Laib formen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dann das Brot mit Olivenöl einpinseln. Anschließend überall mit Hagelsalz bestreuen. Etwa 1 Stunde bei ca. 180°C backen.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, einen Laib formen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dann das Brot mit Olivenöl einpinseln. Anschließend überall mit Hagelsalz bestreuen. Etwa 1 Stunde bei ca. 180°C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, die Beschreibung mit dem Wasser finde ich unzureichend. Bei 1kg Mehl und dreimal Püree sollte man wenigstens annähernd die Menge Wasser angeben. Da wird das experimentieren schon sehr schwierig. Gruß floweroma
Bis der Teig geschmeidig wird, braucht man ausreichend Flüssigkeit. Wie viel Flüssigkeit benötigt wird, hängt von der Aufnahmefähigkeit des Mehls ab, ich mache das immer nach Gefühl, bis sich der Teig von der Schüssel löst, würde aber sagen zwischen 400 -600ml
habe jetzt mal genau drauf geachtet ca 1 liter wasser, aber wie gesagt ich mache das nach gefühl
Super lockeres, geschmackvolles Brot! Einfach nur lecker! Kommt jedenfalls auch gut an wenn man mit Freunden/Familie eine zünftige Brotzeit genießen will! Wird wieder bald gebacken!
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floweroma4
13.01.2011 06:17 Uhr