Henglein
Rama Cremefine
| Dinkel - Buchweizenbrot
Vollkornbrot für Feinschmecker
)
| 400 g | Dinkel, fein gemahlen |
| 100 g | Buchweizen, fein gemahlen |
| 1 Tasse | Sesam |
| 1 Tasse | Leinsamen |
| 1 Tasse | Sonnenblumenkerne |
| ½ Liter | Wasser, lauwarmes |
| 20 g | Hefe, frische |
| 4 EL | Essig (z. B. Apfelessig, naturtrüb) |
| 2 TL | Salz |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Zum Abmessen der Saaten eine normale Kaffeetasse verwenden.
Alle Zutaten in einer Schüssel oder in der Küchenmaschine kurz, aber gut vermengen. Die Masse in eine gefettete Kastenform (30 cm Länge) geben. Bei ca. 50°C im Backofen - mittlere Einschubleiste - eine 1/2 Stunde gehen lassen.
Dann bei 200°C (wenn vorhanden, Brotbackstufe, ansonsten Ober-/Unterhitze, mittlere Einschubleiste) 1 Stunde backen. Aus der Form stürzen und mit der Oberseite nach oben abkühlen lassen.
Bei uns wird es allerdings meist bereits, wenn es noch lauwarm ist, angeschnitten, da das Brot superlecker schmeckt.
Alle Zutaten in einer Schüssel oder in der Küchenmaschine kurz, aber gut vermengen. Die Masse in eine gefettete Kastenform (30 cm Länge) geben. Bei ca. 50°C im Backofen - mittlere Einschubleiste - eine 1/2 Stunde gehen lassen.
Dann bei 200°C (wenn vorhanden, Brotbackstufe, ansonsten Ober-/Unterhitze, mittlere Einschubleiste) 1 Stunde backen. Aus der Form stürzen und mit der Oberseite nach oben abkühlen lassen.
Bei uns wird es allerdings meist bereits, wenn es noch lauwarm ist, angeschnitten, da das Brot superlecker schmeckt.
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Als ich die Zutaten verrührt habe, bin ich etwas erschrocken, weil der Teig ziemlich matschig ist und nicht aussieht wie ein typischer Hefeteig. Aber es funktioniert trotzdem =)
5 Sterne von mir und liebe Grüße
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