Henglein
Rama Cremefine
| Domada
Sauce mit Erdnussbutter - Rezept aus Gambia
)
| 500 g | Lammfleisch, Rind oder Hähnchen in Würfel geschnitten |
| 2 | Zwiebel(n), (fein) gewürfelt |
| 4 EL | Erdnussbutter, cremige |
| 1 Dose | Tomate(n) |
| 3 | Karotte(n), in Würfel geschnitten |
| 3 | Kartoffel(n), in Würfel geschnitten |
| ½ | Paprikaschote(n), in Würfel geschnitten |
| ½ | Zucchini, in Würfel geschnitten |
| ½ | Aubergine(n), in Würfel geschnitten |
| 1 Liter | Brühe |
| 1 | Pfefferschote(n), Habanero- oder andere |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Salz |
Zubereitung
Zwiebeln würfeln, Gemüse waschen/putzen und in mundgerechte Würfel schneiden. Fleisch in einem großen Topf in Öl scharf anbraten, dann herausnehmen.
Im gleichen Topf in etwas Öl die Zwiebeln andünsten, das Gemüse ebenfalls kurz andünsten. Dann die Dosentomaten und das Fleisch dazu geben. Mit der Brühe aufgießen. Die Erdnussbutter in etwas Wasser auflösen und ebenfalls dazu geben. Ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Die Soße ist fertig, wenn das Fett oben schwimmt. Wer es nicht ganz so scharf mag, kocht die Pfefferschote im Ganzen mit.
Domada wird mit Couscous serviert, schmeckt aber auch mit Basmati-Reis.
Im gleichen Topf in etwas Öl die Zwiebeln andünsten, das Gemüse ebenfalls kurz andünsten. Dann die Dosentomaten und das Fleisch dazu geben. Mit der Brühe aufgießen. Die Erdnussbutter in etwas Wasser auflösen und ebenfalls dazu geben. Ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Die Soße ist fertig, wenn das Fett oben schwimmt. Wer es nicht ganz so scharf mag, kocht die Pfefferschote im Ganzen mit.
Domada wird mit Couscous serviert, schmeckt aber auch mit Basmati-Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Zouzoula 
sagt:
sagt: 13.03.2011 17:11
aleha
sagt:
sagt: 13.03.2011 17:55
Hallo Zouzoula,
gerade heute Mittag habe ich das Rezept nachgekocht. Ich habe einfach die goldene Mitte genommen und 1 1/2 kleine Dosen Tomaten dazugegeben :-) Ich fand das Ergebnis "traumhaft". Ich liebe den Ernussgeschmack. Evtl. nehme ich beim nächsten Mal etwas weniger Brühe (mal sehen, wie es beim nochmaligen Aufwärmen wird), aber ansonsten war es super für meine Geschmacksnerven. Aus Rücksichtnahme auf meine 10-jährige Tochter habe ich die Pfefferschote im Ganzen mitgekocht und danach teilweise in meine Portion reingegeben.
Auch bei uns ist einiges übrig geblieben. Ich freue mich schon auf das Resteessen.
Wird auf jeden Fall in meinen Favoriten aufgenommen und desöfteren nachgekocht.
Viele Grüße aus dem Frankenland
Aleha
gerade heute Mittag habe ich das Rezept nachgekocht. Ich habe einfach die goldene Mitte genommen und 1 1/2 kleine Dosen Tomaten dazugegeben :-) Ich fand das Ergebnis "traumhaft". Ich liebe den Ernussgeschmack. Evtl. nehme ich beim nächsten Mal etwas weniger Brühe (mal sehen, wie es beim nochmaligen Aufwärmen wird), aber ansonsten war es super für meine Geschmacksnerven. Aus Rücksichtnahme auf meine 10-jährige Tochter habe ich die Pfefferschote im Ganzen mitgekocht und danach teilweise in meine Portion reingegeben.
Auch bei uns ist einiges übrig geblieben. Ich freue mich schon auf das Resteessen.
Wird auf jeden Fall in meinen Favoriten aufgenommen und desöfteren nachgekocht.
Viele Grüße aus dem Frankenland
Aleha
aleha
sagt:
sagt: 13.03.2011 19:25
Hallo, noch mal ich,
gerade haben wir es aufgewärmt noch einmal gegessen und was soll ich sagen? ....
Es schmeckt noch viel besser, weil es eingedickt und sämiger ist.
Also wieder einmal ein Gericht, das super vorgekocht werden kann.
Deshalb dieses Mal fünf Sterne!
Viele Grüße
Aleha
gerade haben wir es aufgewärmt noch einmal gegessen und was soll ich sagen? ....
Es schmeckt noch viel besser, weil es eingedickt und sämiger ist.
Also wieder einmal ein Gericht, das super vorgekocht werden kann.
Deshalb dieses Mal fünf Sterne!
Viele Grüße
Aleha
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- Thailändisch
das Rezept klingt lecker und ich möchte es gerne nachkochen. Meine Frage dazu:"Nimmst Du eine kleine (400g) oder große (800g) Dose Tomaten?"
Wenn wir es probiert haben, schreibe ich gleich meinen Kommentar.
Bis dahin viele Grüße
Aleha
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