Mehl nach und nach vorsichtig mit etwas heißem Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Min. mit einem feuchten Tuch abgedeckt im Kühlschrank gehen lassen.

Den Rest der Zutaten in einer Schüssel vermengen und die Hackfleischmischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Teig noch einmal durchkneten und in 5 gleich große Stücke teilen, diese wiederum mit einem Nudelholz zu kleinen "Pizzen" ausrollen, die außen etwas dünner als in der Mitte sein müssen. Die Hackfleischmischung in die Mitte des Teigs geben. Nach oben hin zufalten, umdrehen und etwas mit der Hand plattdrücken.

Nun bei mittlerer Hitze so lange braten, bis sich die Seiten dunkel verfärben - dies dauert relativ lange.

Schmecken lecker mit Balsamico oder Sojasauce, warm oder kalt.