Die Rouladen mit Salz, Pfeffer, Curry würzen und mit Senf bestreichen. Auf jede Roulade eine Scheibe Speck legen, das Mett darauf verteilen und die Rouladen aufrollen. Mit Zahnstochern oder Rouladennadeln oder -klammern fixieren. Rouladen in eine Auflaufform legen.
Crème fraîche, Sahne, Ketchup, Zwiebeln und das Mehl mischen und über die Rouladen gießen.

24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 2 Stunden bei 160 Grad im Backofen garen.

Dazu Baguette oder Reis reichen.