Die Nudeln im kochenden Salzwasser etwa 10 min kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Basilikumblätter von den Stängeln zupfen, abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Gorgonzola, Nüsse, Sahne, Quark, Pfeffer und Weinbrand cremig rühren und mit Salz abschmecken.
Zucchini waschen die Enden abschneiden und raspeln. In eine Auflaufform jeweils ein Drittel der Nudeln, Basilikumstreifen und der Käsecreme schichten. Den Vorgang 2 mal wiederholen. Die oberste Schicht Käsecreme mit Semmelbrösel bestreuen und mit Butterflocken belegen. Das ganze dann ab in den Ofen Ober-/Unterhitze etwa 225°C (vorheizen) Heißluft 200°C (nicht vorheizen)