Henglein
Rama Cremefine
| Chinakohl - Gratin
vegetarischer Gratin mit Chinakohl und Champignons
)
| 750 g | Chinakohl |
| 250 g | Champignons, frisch, in Scheiben geschnitten |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 150 g | Crème fraîche |
| 150 g | Joghurt |
| 2 | Ei(er) |
| Muskat, Currypulver | |
| Currypulver | |
| 100 g | Käse (Gouda), gerieben |
Zubereitung
Chinakohl vierteln, waschen und in kochendem Salzwasser 6 min garen. Abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Pilze darüber geben und salzen und pfeffern.
In einer Schüssel Crème fraîche, Joghurt und Eier verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Muskat und Curry nach Geschmack unterrühren.
Guss über den Kohl geben und danach mit dem Käse bestreuen.
im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 min backen.
Dazu passt entweder Salat oder gebackene Kartoffeln.
Pilze darüber geben und salzen und pfeffern.
In einer Schüssel Crème fraîche, Joghurt und Eier verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Muskat und Curry nach Geschmack unterrühren.
Guss über den Kohl geben und danach mit dem Käse bestreuen.
im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 min backen.
Dazu passt entweder Salat oder gebackene Kartoffeln.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
1986Sienna 
sagt:
sagt: 16.02.2011 09:38
strnchn 
sagt:
sagt: 19.02.2011 00:55
ich hab heute den Chinakohlauflauf ausprobiert und bin total begeistert vor allem da ich Chinakohl bisher nur kalt kannte.
Das Rezept ist eine tolle Inspiration :)
Um das Rezept etwas "leichter" (und weil ich nicht alles da hatte ;))
zu gestalten habe ich ein paar Kleinigkeiten geändert...
beim nächsten Mal würde ich noch pro Portion 5-10g Gemüsebrühepulver hinzufügen.
eine Portion sah dann so aus:
200g Chinakohl
statt Creme Fraiche -> 30g Kräuterfrischkäse mit 0,2% Fett
1/2 Dose Champignions (85g)
statt Joghurt -> 7g Milch (0,1% Fett) und 25g Magerquark
25g light Reibekäse (16% Fett)
1/2 Ei
bei mir hatte 1 Portion 139kcal :)
Das Rezept ist eine tolle Inspiration :)
Um das Rezept etwas "leichter" (und weil ich nicht alles da hatte ;))
zu gestalten habe ich ein paar Kleinigkeiten geändert...
beim nächsten Mal würde ich noch pro Portion 5-10g Gemüsebrühepulver hinzufügen.
eine Portion sah dann so aus:
200g Chinakohl
statt Creme Fraiche -> 30g Kräuterfrischkäse mit 0,2% Fett
1/2 Dose Champignions (85g)
statt Joghurt -> 7g Milch (0,1% Fett) und 25g Magerquark
25g light Reibekäse (16% Fett)
1/2 Ei
bei mir hatte 1 Portion 139kcal :)
1986Sienna
sagt:
sagt: 19.02.2011 08:56
DietmarBrach 
sagt:
sagt: 06.04.2011 19:44
Suuuper Rezept. Chinakohl ist mein absolutes Lieblingsgemüse. Umständehalber habe ich den Gouda mit Ziegenkäse ersetzen müsen. Habe die dünnen Ziegenkäsescheiben in feine Streifen geschnitten und über den Chanpignons verteilt. War aber dennoch super lecker.
Was mir besonders gefällt, ist das dieses Gericht ohne Fleisch auskommt. Bin zwar kein Vegetarier, habe meinen Fleischverzehr aber auf ein Minimum reduziert. Streng nach dem Motto. Qualität statt Quantität.
Schade, dass man nur maximal 5 Sterne vergeben kann. Hier wären m.E. mindestens sechs davon angebracht.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Was mir besonders gefällt, ist das dieses Gericht ohne Fleisch auskommt. Bin zwar kein Vegetarier, habe meinen Fleischverzehr aber auf ein Minimum reduziert. Streng nach dem Motto. Qualität statt Quantität.
Schade, dass man nur maximal 5 Sterne vergeben kann. Hier wären m.E. mindestens sechs davon angebracht.
Vielen Dank für das tolle Rezept
1986Sienna
sagt:
sagt: 06.04.2011 19:47
Bruzzelfee 
sagt:
sagt: 08.07.2011 14:18
Ein tolles Rezepzt.
Ich habe den Chinakohl nicht gekocht sondern die letzzten 5 Min. im Dampfgarer gehabt, in dem ich Pellkartoffeln dazu gemacht habe.
Superlecker!!!!
sagt DieBruzzelfee
Ich habe den Chinakohl nicht gekocht sondern die letzzten 5 Min. im Dampfgarer gehabt, in dem ich Pellkartoffeln dazu gemacht habe.
Superlecker!!!!
sagt DieBruzzelfee
1986Sienna
sagt:
sagt: 08.07.2011 16:52
Bruzzelfee
sagt:
sagt: 22.07.2011 17:26
Ich habe das Gratin heute wieder gemacht und die Eier weg gelassen. Leider habe ich wieder keine cremige Soße. Ich wüsste gerne, warum. Vielleicht weiß es jemand....
DieBruzzelfee
DieBruzzelfee
1986Sienna
sagt:
sagt: 22.07.2011 19:57
Bruzzelfee
sagt:
sagt: 22.07.2011 20:23
familyportrait 
sagt:
sagt: 21.11.2011 21:56
Mmmmmh, das war lecker! Wußte nicht, was ich mit dem Chinakohl in der Gemüsekiste anstellen soll, also hab ich dieses Gratin ausprobiert. Den Kohl habe ich in Streifen geschnitten, ist für kleine Kinder einfacher zu essen. Dann habe ich noch gekochten Schinken in Streifen geschnitten und unter den Kohl gemischt, damit wird es für die Nicht-Vegetarier etwas herzhafter. Den Rest gemäß Rezept. War absolut lecker, selbst die Kinder haben davon gegessen! Werde ich sicher wieder einmal machen.
Banu54
sagt:
sagt: 20.01.2012 16:46
Hallo,
gestern habe ich das rezept nachgekocht, es war echt lecker. Auch eine gute idee, wenn man chinakohl übrig hat. Es war deftig durch den käse und vor allem es muss nicht immer fleisch sein. Dazu hatten wir einen salat. Danke für das rezept, früher habe ich den restlichen chinakohl oft vergessen und dann weggeschmissen.
gestern habe ich das rezept nachgekocht, es war echt lecker. Auch eine gute idee, wenn man chinakohl übrig hat. Es war deftig durch den käse und vor allem es muss nicht immer fleisch sein. Dazu hatten wir einen salat. Danke für das rezept, früher habe ich den restlichen chinakohl oft vergessen und dann weggeschmissen.
Lantana
sagt:
sagt: 19.02.2012 09:10
Wir hatten den Auflauf gestern abend und ich habe alles nach Rezept gemacht, nur habe ich kräftiger gewürzt und den Käse obenauf weggelassen. Der Auflauf kommt prima ohne Käse aus und war auch ansonsten nicht schlecht.
Was mich allerdings gestört hat, war die viele Brühe unten in der Auflaufform. Also, das Eiergemisch war schon stockig, aber cremig war bei mir gar nichts und eigentlich ist da ja auch nichts zum Abbinden, man hat ja nur das Joghurt-Eier-Gemisch als Soße. Es waren eher so zwei Schichten, oben die Eierhaube und untendrunter fingerhoch die Brühe, in der der Auflauf dann schwamm. Das war nicht ideal, vielleicht habe ich ja doch was falsch gemacht :(
Was mich allerdings gestört hat, war die viele Brühe unten in der Auflaufform. Also, das Eiergemisch war schon stockig, aber cremig war bei mir gar nichts und eigentlich ist da ja auch nichts zum Abbinden, man hat ja nur das Joghurt-Eier-Gemisch als Soße. Es waren eher so zwei Schichten, oben die Eierhaube und untendrunter fingerhoch die Brühe, in der der Auflauf dann schwamm. Das war nicht ideal, vielleicht habe ich ja doch was falsch gemacht :(
Peggy88
sagt:
sagt: 01.04.2012 19:14
Hallo,
eben gabs zum Abendbrot dein Chinakohl-Gratin. Wir fandes es sehr lecker, aber auch bei mir hat die Soße keine Bindung bekommen :(
Gut geschmeckt hats trotzdem, war mal was anderes.
Liebe Grüße
Peggy
eben gabs zum Abendbrot dein Chinakohl-Gratin. Wir fandes es sehr lecker, aber auch bei mir hat die Soße keine Bindung bekommen :(
Gut geschmeckt hats trotzdem, war mal was anderes.
Liebe Grüße
Peggy
stockmogul
sagt:
sagt: 26.05.2012 15:37
Wie von einigen schon beschrieben war auch bei mir keine Bindung in der Soße. Die Eier aus der Soße sind gestockt und der Rest war nur Brühe in der Auflaufform. Keine cremige Soße, die man nach den Zutaten zu urteilen haben sollte. In dieser Form ist das Gericht für mich nicht reif wieder gekocht zu werden. Ich hoffe es kann mir jemand helfen.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gemüse
- Ausprobiert
- ausprobieren
- Veggie-Hauptgänge Gemüse / Rest
- Aufläufe/Gratins
- Hauptgerichte
- Ohne Fleisch
- vegetale
- gemüse- und kartoffelgerichte
- Ohne Fleisch
Weitere Rezeptsammlungen
war heute auf der Suche nach einem Rezept für meinen übrigen Chinakohl (denn vom Salat hatten wir genug) und bin auf deines hier gestoßen!
Ich habs gleich ausprobiert und es hat uns super geschmeckt - sogar meinen zwei kleinen Mädels (1 u. 3 Jahre) - und das will was heißen!!!
Da wir keine Vegetarier sind, habe ich es leicht abgewandelt und Schinkenspeck zusammen mit den Champions kurz angebraten, bevor diese Mischung über den Chinakohl kam. Es war herrlich saftig und lecker. Wir haben einfach Salzkartoffeln dazu gegessen.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich kann es mir auch mit anderen Gemüsesorten (z.B. Paprika und Tomaten) gut vorstellen und werde es bestimmt bald wieder kochen!!!
Grüßle vom Aloewa
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten