Die Brüste am besten in Hühnerbrühe garen, abkühlen lassen und dann in Würfel schneiden.
Den Sellerie gut abtropfen lassen. Die Melone (ich bevorzuge Wassermelone) in ungefähr gleich große Würfel wie die Hühnerbrust schneiden.
Aus den übrigen Zutaten ein Dressing rühren und pikant abschmecken.
Alles miteinander vermischen und mindestens 30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.