Die Äpfel waschen und Strunk herausschneiden. Dann in walnussgroße Stücke schneiden und mit dem Wasser mixen. Durch ein Tuch abpressen und mit dem Zucker etwa 5 Minuten kochen, dabei abschäumen. Den Saft von 2 Zitronen dazugeben. Den heißen Sirup in Flaschen mit Verschluss abfüllen und verschließen.

Der Apfelsirup ist sehr lange haltbar und kann mit Mineralwasser verdünnt getrunken werden.

Tipp: Je nach Bedarf beim Aufkochen nach Belieben ein paar Blätter Pfefferminze oder Melisse beigeben.