Henglein
Rama Cremefine
| Expresscurry
)
| 250 g | Basmati |
| 2 | Paprikaschote(n), grüne |
| 400 g | Schweinefilet |
| 2 EL | Öl |
| 100 g | Erdnüsse, geschälte, ungesalzene |
| 1 TL | Currypulver |
| 200 ml | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Reis nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen.
Paprikaschoten halbieren, putzen, entkernen und waschen. Danach in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Schweinefilet waschen, trocken tupfen und quer in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Schweinefleisch, Erdnüsse und Paprikastücke darin anbraten, mit Currypulver bestäuben. Mit Kokosmilch ablöschen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.
Schweinecurry anrichten und mit dem Reis servieren.
Paprikaschoten halbieren, putzen, entkernen und waschen. Danach in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Schweinefilet waschen, trocken tupfen und quer in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Schweinefleisch, Erdnüsse und Paprikastücke darin anbraten, mit Currypulver bestäuben. Mit Kokosmilch ablöschen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.
Schweinecurry anrichten und mit dem Reis servieren.
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