Henglein
Rama Cremefine
| Chili con carne unter der Blätterteighaube
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 dicke | Zwiebel(n) |
| 1 gr. Dose/n | Mais |
| 1 gr. Dose/n | Kidneybohnen |
| 1 Glas | Tomatensauce, scharf |
| 4 m.-große | Möhre(n) |
| 2 große | Paprikaschote(n), grün und rot |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 6 EL | Ketchup |
| 30 ml | Traubensaft, oder Multivitaminsaft |
| 1 Scheibe/n | Blätterteig |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum, getrocknet | |
| Muskat | |
| Olivenöl, zum Braten | |
| 2 kleine | Tomate(n) |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
| Cayennepfeffer | |
| Käse, gerieben |
Zubereitung
Die Zwiebeln klein hacken, die Karotten in Scheiben schneiden, die Tomaten vierteln und die Paprika in kleine Stücke zerteilen. Die Möhren ca. 10 Minuten vorkochen, bis sie weich sind.
Das Hackfleisch in einem großen Topf mit etwas Olivenöl anbraten. Wenn es leicht angeröstet ist, kommen die Zwiebeln, Tomaten und die Paprika dazu. Einige Minuten braten, dann die Tomatensauce hinzufügen und ein paar Minuten eingekochen. Die Möhren mit dem Mais, den Bohnen, Ketchup und Tomatenmark dazu geben. Mit dem Saft abschmecken, damit es etwas fruchtiger wird und je nach Belieben würzen. Einkochen, bis das Chili schön sämig wird. Wer es schärfer mag, schneidet noch eine Chilischote hinein und würzt mit Cayennepfeffer nach.
Chili in eine flache Aufflaufform oder Quicheform füllen. Mit Blätterteig abdecken. Dieser wird dann leicht am Rand angedrückt. Ca. 10-15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Sobald der Teig goldbraun ist, kann er aus dem Ofen genommen werden. Nach Belieben ein wenig Käse darüber streuen und einige Minuten im Ofen braun werden lassen.
Dazu passt ein grüner Salat.
Das Hackfleisch in einem großen Topf mit etwas Olivenöl anbraten. Wenn es leicht angeröstet ist, kommen die Zwiebeln, Tomaten und die Paprika dazu. Einige Minuten braten, dann die Tomatensauce hinzufügen und ein paar Minuten eingekochen. Die Möhren mit dem Mais, den Bohnen, Ketchup und Tomatenmark dazu geben. Mit dem Saft abschmecken, damit es etwas fruchtiger wird und je nach Belieben würzen. Einkochen, bis das Chili schön sämig wird. Wer es schärfer mag, schneidet noch eine Chilischote hinein und würzt mit Cayennepfeffer nach.
Chili in eine flache Aufflaufform oder Quicheform füllen. Mit Blätterteig abdecken. Dieser wird dann leicht am Rand angedrückt. Ca. 10-15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Sobald der Teig goldbraun ist, kann er aus dem Ofen genommen werden. Nach Belieben ein wenig Käse darüber streuen und einige Minuten im Ofen braun werden lassen.
Dazu passt ein grüner Salat.
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