Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen, vom Herd nehmen und die Kuvertüre zugeben. Solange rühren, bis sich die Kuvertüre vollständig aufgelöst hat. Die Masse abkühlen lassen (ca. 25°C) und den Likör einrühren. Die Masse in die Hohlkörper bis kurz unter den Rand füllen.
Später, möglichst am nächsten Tag, mit temperierter Kuvertüre die Hohlkörper verschließen.

In die restliche Kuvertüre die Crispies einrühren, durch Tauchen die Hohlkugeln damit überziehen und auf ein Gitter legen. Die überschüssige Kuvertüre ablaufen lassen und die Pralinen auf eine Backmatte absetzen.