Henglein
Rama Cremefine
| Grüne Bohnen - Eintopf á la Mama
mit Lamm und Kartoffeln - ideal für die kalte Jahreszeit
)
| 200 g | Lammfleisch oder Hammelfleisch (Kotelett oder Keule) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe und/oder Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauchpulver | |
| 4 m.-große | Kartoffel(n), fest kochende |
| 500 g | Bohnen, grüne (TK) |
| 1 TL, gehäuft | Bohnenkraut |
Zubereitung
Die Zwiebel würfeln und zusammen mit dem Fleisch von beiden Seiten kurz im Schnellkochtopf anbraten. Mit Brühe ablöschen und mit Pfeffer, Salz und Knoblauch würzen (darauf achten, dass auf dem Topfboden nichts angebacken ist). Ca. 30 Minuten kochen.
Derweil die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch nach Ablauf der 30 Minuten aus der Brühe nehmen, evtl. vom Knochen lösen und klein schneiden, dann wieder zur Brühe geben.
Die Kartoffeln zusammen mit den Bohnen und dem Bohnenkraut in den Schnellkochtopf geben und weitere 15 Minuten kochen. Zum Schluss nochmals abschmecken.
Dazu schmeckt sehr gut frisches Schwarzbrot, man kann den Eintopf aber auch so essen. Er reicht unter Umständen auch für mehr als 4 Personen.
Derweil die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch nach Ablauf der 30 Minuten aus der Brühe nehmen, evtl. vom Knochen lösen und klein schneiden, dann wieder zur Brühe geben.
Die Kartoffeln zusammen mit den Bohnen und dem Bohnenkraut in den Schnellkochtopf geben und weitere 15 Minuten kochen. Zum Schluss nochmals abschmecken.
Dazu schmeckt sehr gut frisches Schwarzbrot, man kann den Eintopf aber auch so essen. Er reicht unter Umständen auch für mehr als 4 Personen.
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- fleischbrühe anstatt gemüsebrühe
- 1 msp. pfeffer
- kein salz (fleischbrühe salzig genug)
- 3 zehen knoblauch gehackt
- 500 g buschbohnen frisch, enden abgeschnitten und halbiert.
rest an zutaten wie gehabt.
die 30 bzw 15 min. kochzeit bei mittlerer hitze starten nach erscheinen des 2 ringes.
für das gemüse würden auch 10 min. reichen, je nach dem, wie weich man das gemüse mag.
viel spaß beim ausprobieren!
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