Henglein
Rama Cremefine
| Galizische Kichererbsensuppe
)
| 300 g | Kichererbsen, getrocknet, über Nacht eingeweicht |
| 2 große | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 6 EL | Öl, Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 2 Liter | Hühnerbrühe, entfettet |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 100 g | Rübe(n), weiß, gewürfelt |
| 100 g | Möhre(n), gewürfelt |
| 100 g | Knollensellerie, gewürfelt |
| 200 g | Kartoffel(n), geschält und gewürfelt |
| 250 g | Paprikawurst, Chorizo ersatzweise Kabanossi, gewürfelt |
| 100 g | Blattspinat, frisch gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Eingeweichte Kichererbsen abspülen und das Wasser weggießen. In einem großen Suppentopf die Zwiebelringe im Olivenöl anbraten, den Knoblauch zugeben und gut umrühren. Brühe angießen, Kichererbsen und Lorbeerblatt hineingeben und eine Std. oder länger fast weich kochen lassen. Dann Rüben -, Möhren-, Sellerie-, Kartoffel- und Chorizowürfel zufügen und weitere 20 Min. kochen lassen. Falls notwendig, etwas heißes Wasser oder weitere Brühe angießen. Danach den Spinat zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals 20 Min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und die Petersilie zufügen.
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Kommentare anderer Nutzer
Anna-Lea 
sagt:
sagt: 19.11.2005 16:34
Hallo,
habe nur normale grüne Erbsen. Kann ich die auch nehmen?
habe nur normale grüne Erbsen. Kann ich die auch nehmen?
renatuca 
sagt:
sagt: 15.06.2009 13:23
Super - ein schnelles Rezept und vor allem ein vielfältiges. Obwohl ich nur eine Dose Kichererbsen hatte - schmeckt sie hervorragend... mit dem angebratenen anderen Zutaten - super fein.
Lg
Renatuca
Lg
Renatuca
sanne94 
sagt:
sagt: 11.12.2010 12:13
habe ales nach anweisung gemacht .
ein sehr leckeres,einfach zu kochendes gericht,danke !
lg sanne
ein sehr leckeres,einfach zu kochendes gericht,danke !
lg sanne
Wienerbaer 
sagt:
sagt: 23.03.2012 11:47
Habe es mit 1 Glas Kichererbsen gemacht, das reduziert die Kochzeit.
Statt weißer Rübe sind die entsprechende Menge Kohlrabi und Pastinake reingekommen. Und weil ich bei "Galizien" und Kabanos an die entsprechende Gegend in Polen und Ukraine dachte, habe ich auch noch etwas Sauerrahm dazu serviert. Aber vielleicht hat Sofi ja eigentlich das spanische "Galicien" gemeint? Dann würde noch etwas mehr Knoblauch nicht schaden ;-)
Egal. Wirklich feines Rezept, das viele Varianten ermöglicht.
Statt weißer Rübe sind die entsprechende Menge Kohlrabi und Pastinake reingekommen. Und weil ich bei "Galizien" und Kabanos an die entsprechende Gegend in Polen und Ukraine dachte, habe ich auch noch etwas Sauerrahm dazu serviert. Aber vielleicht hat Sofi ja eigentlich das spanische "Galicien" gemeint? Dann würde noch etwas mehr Knoblauch nicht schaden ;-)
Egal. Wirklich feines Rezept, das viele Varianten ermöglicht.
23.03.2012 14:03
Hallo Wienerbaer,
das Rezept stammt zwar aus Spanien, aber so ein Klecks Sauerrahm passt sicher trotzdem sehr gut zu diesem bäuerlichen Eintopf. Die Kabanossi habe ich damals als Variante bei den Zutaten nunr erwähnt, weil man vor ein paar Jahren hier doch recht selten Chorizo kaufen konnte.
LG Sofi
das Rezept stammt zwar aus Spanien, aber so ein Klecks Sauerrahm passt sicher trotzdem sehr gut zu diesem bäuerlichen Eintopf. Die Kabanossi habe ich damals als Variante bei den Zutaten nunr erwähnt, weil man vor ein paar Jahren hier doch recht selten Chorizo kaufen konnte.
LG Sofi
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