Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Möhrengemüse mit Kasselerkotelett
| 4 | Kasseler - Koteletts oder |
| 500 g | Kasseler (Rückenbraten), in Stücke geschnitten |
| 400 g | Kürbis(se) (Hokaido oder Muskat oder Butternut) |
| 400 g | Möhre(n) |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 50 g | Ingwer |
| 2 | Chilischote(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 ml | Sahne |
| 2 EL | Honig |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 3 EL | Mayonnaise |
| 50 g | Cornflakes |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 | Sternanis |
Zubereitung
Möhren und Kürbis schälen (Hokkaido muss nicht geschält werden) und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gemüsezwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen, die Chilis entkernen und beides fein hacken.
Alles in einer feuerfesten Form miteinander vermischen. Salz und Pfeffer darüber streuen.
Die Sahne mit dem Honig, je einer Prise Salz und Pfeffer, der Zimtstange und dem Sternanis aufkochen und über das Gemüse geben. (Zimtstange und Sternanis drinlassen). Die Koteletts auf das Gemüse legen.
Die Mayonnaise, den abgezogenen, klein gehackten Knoblauch und die Cornflakes in einer Schüssel miteinander vermengen und dann über den Koteletts verteilen. Nun kommt das Ganze für ca. 50 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 160°C) in den vorgeheizten Backofen.
Vor dem Servieren die Zimtstange und den Sternanis entfernen. Als Beilage passt Reis.
Alles in einer feuerfesten Form miteinander vermischen. Salz und Pfeffer darüber streuen.
Die Sahne mit dem Honig, je einer Prise Salz und Pfeffer, der Zimtstange und dem Sternanis aufkochen und über das Gemüse geben. (Zimtstange und Sternanis drinlassen). Die Koteletts auf das Gemüse legen.
Die Mayonnaise, den abgezogenen, klein gehackten Knoblauch und die Cornflakes in einer Schüssel miteinander vermengen und dann über den Koteletts verteilen. Nun kommt das Ganze für ca. 50 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 160°C) in den vorgeheizten Backofen.
Vor dem Servieren die Zimtstange und den Sternanis entfernen. Als Beilage passt Reis.
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auf der Suche nach einem Kürbisrezept - ich war bisher unerfahren und kein Liebhaber - bin ich auf Dein Rezept gestoßen. Als leidenschaftlicher Möhreneintopf-Esser habe ich Dein Rezept als Anregung zu Hilfe genommen, allerdings ohne Kassler und dem Topping, Sahne, Honig, Sternanis und Zimtstange, dafür aber Zimtpulver, sowie das Rezept von Die_Flinke - Kürbisgratin mit Cabanossi. Die Kombination hat mir sehr geholfen und dafür vielen Dank.
PS: Auf Grund meiner Abwandlung kann ich natürlich keine Bewertung vornehmen.
LG
embeauser
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