Das Hack zerkleinern, in eine Pfanne geben und mit der gehackten Zwiebel und etwas Öl anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Kartoffeln schälen und in einen Topf geben. Die Kartoffeln müssen mit Wasser eben bedeckt sein. Etwas Salz dazu geben und zum Kochen bringen. Dann das angebratene Hack darauf geben und ca. 20 Minuten kochen lassen.
Anschließend alles mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und vermengen. Dabei das Wasser nicht abgießen! Je nach Geschmack noch so lange kochen, bis genug Wasser verkocht ist und die richtige Dicke erreicht. Ab und zu umrühren.

Auf dem Teller sollte das Gericht mit Pfeffer kräftig nachgewürzt werden. Als Beilage serviert man die Senfgurken.