Mehl, Eigelb, Salz, Zucker und Wasser glatt rühren. Den Teig ca. 30 im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Bananen schälen und dicke Stücke oder Scheiben schneiden. Je nach Geschmack.
Die Kuvertüre mit der Margarine im Wasserbad schmelzen. Cremefine und Vanillezucker dazugeben und gut verrühren. Die Sauce im Wasserbad immer wieder rühren.

Jetzt das Eiweiß mit ein wenig Salz steif schlagen und unter den Teig rühren. Das Fett im Topf erhitzen. Die Bananenstücke durch den Teig ziehen und im Fett ausbacken.

Die Schokosauce auf einem Teller mittig verteilen und die gebackenen Bananenstücke darauf platzieren.

Tipp:
Wer gerne Eis mag, serviert eine Kugel Vanilleeis dazu.