Henglein
Rama Cremefine
| Duchessen mit Nougatfüllung
sehr schnell gemacht, optimal zur Eiweißverwertung, ergibt ca. 60 Stück
)
| 50 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 2 | Eiweiß |
| 100 g | Zucker |
| ½ | Vanilleschote(n), (Mark davon) |
| 1 EL | Mehl |
| ¼ TL | Zimt |
| 110 g | Nougat, schnittfester |
Zubereitung
Nüsse ohne Fettzugabe rösten und abkühlen lassen.
Ofen auf 120°C vorheizen (Umluft 100°C).
Eiweiß steif aufschlagen, Zucker langsam einrieseln lassen und aufschlagen, bis der Schnee so fest ist, dass sich Spitzen bilden!
Mehl, Zimt, Vanillemark und Nüsse vermengen und unterheben. Masse sofort in einen Spritzbeutel füllen und etwa kirschgroße Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen und ca. 20 min. backen.
Nougat erwärmen und jeweils 2 Plätzchen damit zusammensetzen!
Ofen auf 120°C vorheizen (Umluft 100°C).
Eiweiß steif aufschlagen, Zucker langsam einrieseln lassen und aufschlagen, bis der Schnee so fest ist, dass sich Spitzen bilden!
Mehl, Zimt, Vanillemark und Nüsse vermengen und unterheben. Masse sofort in einen Spritzbeutel füllen und etwa kirschgroße Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen und ca. 20 min. backen.
Nougat erwärmen und jeweils 2 Plätzchen damit zusammensetzen!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
18.03.2011 10:45
Hallo Jana!
Was möchtest dann mit den zermahlenen Baisern machen?? Teig zum spritzen hast da dann keinen ;-)!
Du kannst halt ev. die fertigen Baiser mit Nougat füllen, aber dann wird es nicht der typische Geschmack werden, weil ja keine Nüsse in den Baiser drinn sind!
glg Sigi
Was möchtest dann mit den zermahlenen Baisern machen?? Teig zum spritzen hast da dann keinen ;-)!
Du kannst halt ev. die fertigen Baiser mit Nougat füllen, aber dann wird es nicht der typische Geschmack werden, weil ja keine Nüsse in den Baiser drinn sind!
glg Sigi
seppl_3 
sagt:
sagt: 18.03.2011 10:51
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Süßes für Weihnachten (2)
- kekse
- Keks
- Plätzchen
- schnell - plätzchen
- Gebäck
- Plätzchen und Lebkuchen
- plätzchen - spritzbeutel
- süsspeisen
- Plätzchen
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe mal eine Frage:
Kann ich statt Eiweiß mit Zucker auch fertige Baisers nehmen und die in nem Gefrierbeutel ganz klein zermahlen?
Würde das Rezept gerne ausprobieren,denn ich liebe Nougat :)
LG Jana
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten