Henglein
Rama Cremefine
| Panna Cotta
mit Honig
)
| 500 ml | Sahne |
| 200 ml | Milch |
| 3 Blätter | Gelatine |
| 6 EL | Honig |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Panna Cotta ist ein traditionelles piemonteser Dessert. Obwohl es sie heutzutage schon fertig zum Anrühren aus dem Supermarkt gibt, schmeckt sie selbst gemacht immer noch am besten. Bei diesem Rezept wird die Panna Cotta aus den bewährten Standardzutaten bereitet.
Zunächst die Gelatine für fünf Minuten in der Milch quellen lassen. Dann Milch und Gelatine in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze vorsichtig erwärmen, bis sich die Gelatine komplett aufgelöst hat. Die Milch darf dabei nicht kochen.
Nun Sahne, Honig, Zucker und eine Prise Salz hinzugeben. Für weitere fünf Minuten erwärmen und dabei vorsichtig rühren. Die Zutaten sollen nur durchmischt werden, nicht die Sahne geschlagen.
Die noch flüssige Crème nun in Schälchen füllen und bei Raumtemperatur etwas abkühlen lassen. Dann für mindestens sechs Stunden, am besten jedoch über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Die fertige Panna Cotta auf flache Dessertteller stürzen. Am besten schmeckt die Panna Cotta mit einer Soße aus roten Beeren, Schokolade oder Karamell.
Zunächst die Gelatine für fünf Minuten in der Milch quellen lassen. Dann Milch und Gelatine in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze vorsichtig erwärmen, bis sich die Gelatine komplett aufgelöst hat. Die Milch darf dabei nicht kochen.
Nun Sahne, Honig, Zucker und eine Prise Salz hinzugeben. Für weitere fünf Minuten erwärmen und dabei vorsichtig rühren. Die Zutaten sollen nur durchmischt werden, nicht die Sahne geschlagen.
Die noch flüssige Crème nun in Schälchen füllen und bei Raumtemperatur etwas abkühlen lassen. Dann für mindestens sechs Stunden, am besten jedoch über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Die fertige Panna Cotta auf flache Dessertteller stürzen. Am besten schmeckt die Panna Cotta mit einer Soße aus roten Beeren, Schokolade oder Karamell.
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Kommentare anderer Nutzer
Tatilein 
sagt:
sagt: 03.08.2011 17:21
Rezept sehr lecker.
Ich empfehle die Panna Cotta über Nacht fest werden zu lassen. Hatte sie mehr wie 5 Stunden im Kühlschrank und wurde nicht richtig fest.
Aber geschmacklich sehr gut.
Ich empfehle die Panna Cotta über Nacht fest werden zu lassen. Hatte sie mehr wie 5 Stunden im Kühlschrank und wurde nicht richtig fest.
Aber geschmacklich sehr gut.
la277 
sagt:
sagt: 29.02.2012 19:34
Hat uns allen gut geschmeckt - ich habe Pulvergelatine verwendet, da ich keine Blattgelatine mehr im Haus hatte, aber dringend ein gut vorzubereitendes Dessert brauchte!
Fotos lade ich in den nächsten Tagen noch hoch!
Fotos lade ich in den nächsten Tagen noch hoch!
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