Krautsalat alla Peter

Frischer Krautsalat mit Pfiff

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Zutaten

400 g	Weißkohl
150 g	Karotte(n)
150 g	Paprikaschote(n), grün
20 ml	Olivenöl
60 ml	Weißweinessig
45 g	Rohrzucker, braun
150 g	Joghurt, 3,5 % Fett
3 TL	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Kümmel
1 Prise	Ingwerpulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 210 kcal

Gemüse fein schneiden bzw. grob raffeln. Mit restlichen Zutaten in eine verschließbare Schüssel/Box geben und unter mehrmaligem Durchmengen mindestens 10 Stunden ziehen lassen. Danach abschmecken und ggfs. nachwürzen. Nochmals durchmengen und 2 Stunden ziehen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

zedacus

02.03.2011 11:45 Uhr

Das Bild zeigt hier eine Variante mit rotem Paprika und einem herzhaften Sauerteig-Buttermilch-Muffin.

Die Kombination von frischem Roggenbrot und Krautsalat ist schlichtweg unschlagbar!

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