Gnocchiauflauf

Den Schinken würfeln, die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel und den Knobi schälen und fein würfeln.

1 EL Öl erhitzen, die Tomaten darin kurz schwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

2 EL Öl in das Bratfett geben, die Zwiebel und den Knobi darin andünsten. Die Pilze zufügen und ebenfalls anbraten. Den Schinken zufügen. Alles mit dem Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit der Sahne ablöschen. Das Tomatenmark und den Ketchup, sowie die Kräuter einrühren, aufkochen, und ca. 2 Minuten köcheln lassen.

Die Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen, dann abgießen und abtropfen lassen. In eine gefettete Auflaufform geben. Die Tomaten in die Soße rühren, abschmecken und über die Gnocchi gießen.

Die Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Den Auflauf mit dem Gouda bestreuen und mit Mozzarella belegen. Im heißen Ofen bei 200 Grad in 25 - 30 Minuten backen.