Henglein
Rama Cremefine
| Erdnusssoße
Ursprünglich aus Indonesien, aber in den Niederlanden weiterentwickelt
| 350 g | Erdnussbutter |
| 1 EL | Sambal Oelek |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 2 TL | Koriander |
| 1 TL | Ingwer |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Sojasauce (Ketjap Manis) |
| n. B. | Milch |
Zubereitung
Brate das Sambal Oelek in 2 EL Olivenöl an. Schneide die Zwiebel klein und presse die Knoblauchzehen. Füge alle Zutaten - außer Erdnussbutter, Ketjap Manis und Milch - alle weiteren Zutaten hinzu und brate diese noch 2-3 Minuten.
Füge jetzt die Erdnussbutter hinzu und stell die Hitze nun herunter, es darf jetzt nicht mehr kochen (maximal 60 Grad). Vermisch die Zutaten und Erdnussbutter gut. Jetzt kann Ketjap Manis dazu und Milch zum Abschmecken (auch für die Farbe und Flüssigkeit). Die Soße muss etwas dick bleiben.
Erdnusssoße passt sehr gut zu frischem Baguette, aber auch als Soße bei gebratenem Eierreis oder Nudeln, zu Pommes mit Mayo oder mit Saté.
Füge jetzt die Erdnussbutter hinzu und stell die Hitze nun herunter, es darf jetzt nicht mehr kochen (maximal 60 Grad). Vermisch die Zutaten und Erdnussbutter gut. Jetzt kann Ketjap Manis dazu und Milch zum Abschmecken (auch für die Farbe und Flüssigkeit). Die Soße muss etwas dick bleiben.
Erdnusssoße passt sehr gut zu frischem Baguette, aber auch als Soße bei gebratenem Eierreis oder Nudeln, zu Pommes mit Mayo oder mit Saté.
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Kommentare anderer Nutzer
12.01.2011 13:35
bernd45739 
sagt:
sagt: 12.01.2011 13:39
07.02.2011 15:18
bernd45739
sagt:
sagt: 07.02.2011 18:49
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Passt auch sehr gut, nur mal so als Tipp.
Gruß Bernd
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