Henglein
Rama Cremefine
| Thunfisch gebraten auf asiatische Art
| 600 g | Thunfisch - Filet |
| 20 g | Ingwer, gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gewürfelt |
| 4 EL | Sojasauce |
| 300 g | Zuckerschote(n) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n), in Ringe schneiden |
| 1 | Chilischote(n), rote, gehackt |
| 250 ml | Gemüsefond |
| 1 Bund | Koriandergrün, gehackt |
| 1 | Salz und Pfeffer, weißer |
| Öl |
Zubereitung
Den Thunfisch in Streifen schneiden, mit dem Ingwer, dem Knoblauch und der Sojasoße vermischen und 30 Minuten marinieren.
Das Gemüse im heißen Öl anbraten, Chilis und Fond dazu geben und 10 Minuten dünsten.
Den Fisch abtropfen lassen und 2 Minuten braten. Das Gemüse würzen, die Marinade und den Koriander dazugeben. Zuletzt den Thunfisch unterheben.
Das Gemüse im heißen Öl anbraten, Chilis und Fond dazu geben und 10 Minuten dünsten.
Den Fisch abtropfen lassen und 2 Minuten braten. Das Gemüse würzen, die Marinade und den Koriander dazugeben. Zuletzt den Thunfisch unterheben.
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da ich kein Thunfischfilets hatte habe ich ein anderes genommen,
das habe ich dann mit der Marinade 10 Minuten vor Schluß mit im Wok
gedünstet
Hat gut geschmeckt,
wers nicht so scharf mag,sollte von der Chili die Kerne weglassen
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