Gulaschsuppe

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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500 g	Gulasch, vom Rind
500 g	Gulasch, vom Schwein
5 m.-große	Zwiebel(n)
125 g	Speck, gewürfelt
1 große	Möhre(n)
3	Paprikaschote(n), rot, grün, gelb
5	Knoblauchzehe(n)
3 m.-große	Kartoffel(n)
1 Stange/n	Porree
3 kl. Dose/n	Tomate(n), gewürfelt
1 EL	Paprikapulver, edelsüß
1 EL	Paprikapulver, rosenscharf
1 EL	Honig
3 EL	Balsamico
3 kleine	Chilischote(n), getrocknet
3 TL	Thymian
1 Flasche	Rotwein, trocken
2 Liter	Rinderbrühe
½ Liter	Wasser
	Pfeffer, schwarz aus der Mühle

Zubereitung

Das in mundgerechte Würfel geschnittene Fleisch in einem großen Bräter scharf anbraten. Die Zwiebel halbieren und in grobe Ringe, den Knoblauch und den Speck klein würfeln und mit anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und etwas reduzieren lassen.

Sellerie, Kartoffel, Möhre und Paprika in kleine Würfel schneiden. Lauch in Ringe schneiden und zugeben. Tomaten, Brühe, Balsamico, Honig und Gewürze zugeben und alles mind. 2 Stunden köcheln lassen.
Das Wasser zum Strecken verwenden.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	03.01.11
Rezept-Statistiken:	5.193 (4)* gelesen 16 (0)* gespeichert 226 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat