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Kürbis afghanische Art
Kadu Borani
Zutaten
| 1 1/2 kg | Kürbis(se), am besten Butternusskürbis |
| 50 ml | Öl (Sonnenblumen-) |
| 8 Zehe/n | Knoblauch |
| 375 ml | Wasser |
| 1 TL, gehäuft | Salz |
| 100 g | Zucker |
| 1 EL | Ingwerwurzel, fein gehackt |
| 2 TL | Korianderpulver |
| 1/2 TL | Pfeffer, schwarz |
| 125 ml | Tomatenmark |
| 1/4 TL | Cayennepfeffer |
| 300 g | Natur-Joghurt |
| 10 Blätter | Minze, frisch, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dieses Rezept besteht aus drei unterschiedlichen Teilen: Tomatensauce, Kürbis und Joghurtsauce. Man beginnt mit der Tomatensauce.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Tomatenmark, 125 ml Wasser, 1 Knolle Knoblauch gepresst, 1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer und 1 TL Koriander vermengen und in eine Backform füllen, diese mit Deckel oder Alu-Folie abdecken und im Ofen 30 Minuten backen.
Kürbis schälen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Kürbis dazugeben und leicht braun anbraten. 6 Knollen Knoblauch klein gehackt, 250 ml Wasser, 1/2 TL Salz, Zucker, die fertige Tomatensauce, Ingwer, 1 TL Koriander und 1/4 TL schwarzer Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Anschließend in die Pfanne mit dem Kürbis geben. Abdecken und mind. 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen bis der Kürbis schön weich ist. Am Ende evtl. den Deckel abnehmen und noch so lange köcheln lassen, bis die Sauce leicht verdickt ist.
Joghurt, 1 Knolle Knoblauch gepresst und 1/4 TL Salz in einer Schüssel vermengen.
Den Pfanneninhalt auf einen Teller geben und die Joghurtsauce darüber geben und mit der Minze bestreuen.
Gut dazu passt türkisches Fladenbrot.
Dieses Gericht eignet sich sowohl als Vorspeise und auch als Hauptspeise.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Tomatenmark, 125 ml Wasser, 1 Knolle Knoblauch gepresst, 1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer und 1 TL Koriander vermengen und in eine Backform füllen, diese mit Deckel oder Alu-Folie abdecken und im Ofen 30 Minuten backen.
Kürbis schälen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Kürbis dazugeben und leicht braun anbraten. 6 Knollen Knoblauch klein gehackt, 250 ml Wasser, 1/2 TL Salz, Zucker, die fertige Tomatensauce, Ingwer, 1 TL Koriander und 1/4 TL schwarzer Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Anschließend in die Pfanne mit dem Kürbis geben. Abdecken und mind. 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen bis der Kürbis schön weich ist. Am Ende evtl. den Deckel abnehmen und noch so lange köcheln lassen, bis die Sauce leicht verdickt ist.
Joghurt, 1 Knolle Knoblauch gepresst und 1/4 TL Salz in einer Schüssel vermengen.
Den Pfanneninhalt auf einen Teller geben und die Joghurtsauce darüber geben und mit der Minze bestreuen.
Gut dazu passt türkisches Fladenbrot.
Dieses Gericht eignet sich sowohl als Vorspeise und auch als Hauptspeise.
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Kommentare anderer Nutzer
Einfach super! Die Süße und die Gewürze verleihen dem Gericht einen ganz besonderen, hervorragenden Geschmack. Auf jeden Fall Butternuss-Kürbis nehmen. Werde ich auf jeden Fall wieder kochen.
Hilfreicher Kommentar:
@Jürgen - Da in der Zutatenliste von 8 ZEHEN die Rede ist, darf man getrost davon ausgehen, dass auch ZEHEN gemeint sind ;-)
...knoblauchmengenmäßig etwas gewöhnungsbedürftig, aber im Gesamtgeschmack wiederholenswert. Auf jeden Fall etwas anderes als Kürbissuppe oder -püree
Bei den Zutaten ist von "8 Zehen" Knoblauch die Rede, aber bei der Kochanleitung immer von "Knollen" - dann wäre der Knoblauchanteil in der Tat sehr hoch ;-))
LG Silke
LG Silke
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept, das erste afghanische, das ich je gekocht habe. Und es war toll! Gut, vielleicht nicht das Dinner für das erste Date, falls man einen Kuss einplant ;), aber gerade mit der Gewürzmischung mehr als wiederholenswert.Danke fürs einstellen, von mir *****
LG blue-bell
Hilfreicher Kommentar:
Super Idee, wir sind allerdings nicht so "süß", habe deswegen schon nur die halbe Menge Zucker genommen.Ich werde es auf jeden Fall wieder Kochen, weil die gewürze mit dem Kürbis und der Tomatensoße zusammen echt super schmecken. Nur Zucker kommt bei mir nur noch ein EL rein... aber über Geschmack lässt sich ja nicht streiten ;-)
Vielen Dank!
LG
Hilfreicher Kommentar:
wow!!!!Ein super Geschmackserlebnis! Toll die Tomatensoße mit all dem Knoblauch, dem Ingwer und Zucker sowie die Gewürzen. Klasse! Ich habe das halbe Rezept genau nach Angabe gekocht.
5* von mir für das tolle Erlebnis! Das will ich wieder haben!
Grüssle
ChristianeF
Hilfreicher Kommentar:
Das Gericht war super lecker! Die einzigen Änderungen, die ich vorgenommen habe, war eine Reduktion der Zuckermenge - und ich habe braunen Zucker verwendet. Zusätzlich habe ich noch eine getrocknete Chili hinzugefügt. Aber sonst haben die Zutaten perfekt harmoniert :)
Einfach nur der Hammer, wenn es 6 Sterne gäbe, würde ich 6 vergeben! :-)
Grad als Vorspeise gemacht und sechs von sechs Personen fanden es richtig toll :-)
Ich habe das gerade gemacht und bin total begeistert!
Wird es jetzt häufiger geben bei uns. Da das auch nicht so besonders schwer ist, kann man das auch gut abends essen.
Wird es jetzt häufiger geben bei uns. Da das auch nicht so besonders schwer ist, kann man das auch gut abends essen.
Hilfreicher Kommentar:
WOW! Echt lecker. Habe Butternut und Hokkaido gemischt, dann noch ne Chilischote reingeschnibbelt und Rohrzucker genommen. Achso und das Wasser hab ich komplett weggelassen und den Kürbis schmoren lassen in der Tomatensoße, welche am Kochende noch reichlich vorhanden war.Echt hammerlecker!!! Danke für das tolle Rezept, das gibts auf jeden Fall wieder!!!
Tolles Rezept!
Dafür gebe ich 5 Punkte!
Habe mich weitgehend an das Rezept gehalten, aber statt 8 Knoblauchknollen lieber 8 Zehen verwendt ;-).
Als Beilage gabs Couscous mit Rosinen und gerösteten Pinienkernen.
Mein Partner und ich waren begeistert.
Danke für das köstliche Rezept!
Dafür gebe ich 5 Punkte!
Habe mich weitgehend an das Rezept gehalten, aber statt 8 Knoblauchknollen lieber 8 Zehen verwendt ;-).
Als Beilage gabs Couscous mit Rosinen und gerösteten Pinienkernen.
Mein Partner und ich waren begeistert.
Danke für das köstliche Rezept!
boah war das lecker!!!
bestes kürbisgericht, was ich je gegessen hab!
leider war's für ein foto zu schnell weg... :o( aber nächstes mal gibt's eins! versprochen!
wir haben aber bei weitem weniger zucker & nur 3 zehen knobi verwendet. so war's perfekt!
danke für das gute rezept!
****!
bestes kürbisgericht, was ich je gegessen hab!
leider war's für ein foto zu schnell weg... :o( aber nächstes mal gibt's eins! versprochen!
wir haben aber bei weitem weniger zucker & nur 3 zehen knobi verwendet. so war's perfekt!
danke für das gute rezept!
****!
Seeeehr lecker!
LG Lalchen
LG Lalchen
Ist hier wirklich eine ganze Knolle Knoblauch gemeint oder eine Zehe??
Hallo ladymarian,
wenn du einmal die Zutatenliste liest, es sind 8 Knoblauchzehen angegeben.... ob das nun schon eine ganze Knoblauchknolle ist, vermag ich nicht zu sagen, aber zumindest 8 Zehen davon....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
wenn du einmal die Zutatenliste liest, es sind 8 Knoblauchzehen angegeben.... ob das nun schon eine ganze Knoblauchknolle ist, vermag ich nicht zu sagen, aber zumindest 8 Zehen davon....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
@ Susan
Ich habe wohl die Zutatenliste gelesen, doch im Text ist immer wieder die Rede von einer gepressten Knolle... Und dann die vielen Kommentare, die von diesen Unmengen Knoblauch sprechen...
Aber ich werde dann jeweils 4 Zehen für die Sossen verwenden... Wird schon gehen und klingt auch reichlich...
Ich habe wohl die Zutatenliste gelesen, doch im Text ist immer wieder die Rede von einer gepressten Knolle... Und dann die vielen Kommentare, die von diesen Unmengen Knoblauch sprechen...
Aber ich werde dann jeweils 4 Zehen für die Sossen verwenden... Wird schon gehen und klingt auch reichlich...
Hallo ladymarina,
der Rezepteinsteller hat sich bestimmt bei dem Schreiben des Zubereitungstextes im Wort geirrt, anstelle Knoblauch-Knolle(n) meinte er Knoblauchzehen......
Naehme man so viele Knoblauch KNOLLEN, waere das Gericht mit Sicherheit ungeniessbar...
Liebe Gruesse,
Susan
der Rezepteinsteller hat sich bestimmt bei dem Schreiben des Zubereitungstextes im Wort geirrt, anstelle Knoblauch-Knolle(n) meinte er Knoblauchzehen......
Naehme man so viele Knoblauch KNOLLEN, waere das Gericht mit Sicherheit ungeniessbar...
Liebe Gruesse,
Susan
Hallo,
echt genial - das Rezept schmeckt mir wirklich super gut. Mein Freund findets ganz gut, ist nicht ganz sein Geschmack.
Aber ich muss sagen, selbst die Minze drauf (und ich geb nie irgendwo Minze aufs Essen) passt hervorragend dazu. Eine wirklich tolle Kombination.
Danke für dieses Rezept, hat schon seinen Platz in "getestet und für gut befunden" bekommen :D.
Liebe Grüße
Anita
echt genial - das Rezept schmeckt mir wirklich super gut. Mein Freund findets ganz gut, ist nicht ganz sein Geschmack.
Aber ich muss sagen, selbst die Minze drauf (und ich geb nie irgendwo Minze aufs Essen) passt hervorragend dazu. Eine wirklich tolle Kombination.
Danke für dieses Rezept, hat schon seinen Platz in "getestet und für gut befunden" bekommen :D.
Liebe Grüße
Anita
Heute angetestet, allerdings etwas entschärft:
- Kein Korriander (mögen wir nicht)
- weniger Knoblauch
- weniger Zucker (überlege das nächste mal evtl. den Zucker durch Stevia zu ersetzen)
Hat toll geschmeckt und kann es mir wirklich gut als Vorspeise für unsere Gäste vorstellen. Das Zusammenspiel mit der Joghurtsoße ist super!
lg
Udo
- Kein Korriander (mögen wir nicht)
- weniger Knoblauch
- weniger Zucker (überlege das nächste mal evtl. den Zucker durch Stevia zu ersetzen)
Hat toll geschmeckt und kann es mir wirklich gut als Vorspeise für unsere Gäste vorstellen. Das Zusammenspiel mit der Joghurtsoße ist super!
lg
Udo
Super lecker, sollte man einfach mal ausprobieren. Vor allem ein Tag später schmeckt es fast noch besser, da dann alles nochmal durchziehen konnte.
Einen kleinen Punktabzug gibts nur für die Zuckermenge: Ich hab es einmal mit nur etwa der Hälfte an Zucker gemacht, das war perfekt und einmal mit 80g, was mEn schon zu viel war. Allerdings hab ich auch nur jeweils die Hälfte an Knoblauch genommen, vllt hätte sich das dann ausgeglichen.
Und: mit der Hälfte der Knoblauchmengen ist der Knobi-Geschmack immernoch sehr deutlich, gerade durch die Jogurt-Soße.
Übrigens dazu noch ein Tipp: Die Minze direkt mit in die Soße geben und möglichst am Anfang machen, dann kann sie wunderbar durchziehen.
Also vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Antje
Einen kleinen Punktabzug gibts nur für die Zuckermenge: Ich hab es einmal mit nur etwa der Hälfte an Zucker gemacht, das war perfekt und einmal mit 80g, was mEn schon zu viel war. Allerdings hab ich auch nur jeweils die Hälfte an Knoblauch genommen, vllt hätte sich das dann ausgeglichen.
Und: mit der Hälfte der Knoblauchmengen ist der Knobi-Geschmack immernoch sehr deutlich, gerade durch die Jogurt-Soße.
Übrigens dazu noch ein Tipp: Die Minze direkt mit in die Soße geben und möglichst am Anfang machen, dann kann sie wunderbar durchziehen.
Also vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Antje
Wow, ist das lecker! Da kann man ja gar nicht genug davon bekommen! Das wird auf jeden Fall wieder gemacht!
LG;
S.
LG;
S.
Hallo,
ich hab das Essen genau nach Rezept gemacht, nur hatte ich keine frische Minze, hab dann den Inhalt eines Teebeutels in den Joghurt gemacht. Hat gut geklappt.
Das Essen war so lecker, Danke. Selbst mein Nachbar wollte das Rezept von mir haben, obwohl er nur den Geruch "genossen" hat.
Ohne Frage: volle Punktzahl.
LG, Mieze80.
ich hab das Essen genau nach Rezept gemacht, nur hatte ich keine frische Minze, hab dann den Inhalt eines Teebeutels in den Joghurt gemacht. Hat gut geklappt.
Das Essen war so lecker, Danke. Selbst mein Nachbar wollte das Rezept von mir haben, obwohl er nur den Geruch "genossen" hat.
Ohne Frage: volle Punktzahl.
LG, Mieze80.
Hilfreicher Kommentar:
Suuuuuuuuper lecker für Knobifans! Mein Mann liebt Gemüse und Knobi ... das war ideal!Dazu gabs frisches Fladenbrot und Hummus., lecker lecker ...
Aber da ich eine faule Köchin bin habe ich mit den angegebenen Zutaten, aber anders zubereitet:
die Zutaten für die Tomatensauce habe ich im Minimixer (so ein Ding mit einem aufschraubbaren Klingenaufsatz, bei dem man den Mixbecher oben drauf schraubt und es falsch rum in die Motoreinheit steckt) durchgemixt, damit ich den Knobi nicht schneiden muss und dann in einen Bratbeutel gefüllt, damit ich keine Form spülen muß. Das Wasser hatte ich auf die Hälfte reduziert.
Den Kürbis habe ich angebraten, aber alle Zutaten, die in der Beschreibung stehen, bis auf das Wasser, auch wieder im Minimixer püriert und dann darüber gegeben.
Und auch die Yoghurtsauce habe ich einfach alles Zutaten sowie die hable Yoghurtmenge in den Minimixer getan dann mit dem restlichen Yoghurt vermischt.
So ging das ganz schnell und fast ohne Abwasch ... und war mega lecker.
Vielen ,vielen Dank für das tolle Rezept.
Hilfreicher Kommentar:
MoinNatürlich könnt ihr den Zucker drastisch reduzieren und an den Gewürzen drehen - aber dann ist es nicht mehr afghanisch ;-).
Getrocknete Minze kann zu Beginn zugegeben werden, frische wirklich erst ganz zum Schluß, die verliert beim Kochen an Konsistenz, Frische und Farbe und schmeckt wie ausgelutschter Teebeutel.
In Afghanistan habe ich auch oft statt Kürbis Kartoffeln in diesem Gericht gefunden. Für uns, die wir glauben, Kartoffeln seien eine Sättigungsbeilage seltsam - aber total lecker. Der Versuch lohnt sich!
Grüße
Grundel
Hi,
in der Zubereitungs-Beschreibung ist dann auf einmal beim Knoblauch von "Knollen" die Rede - das ist dann vielleicht doch etwas zuviel des Guten... ;)
Tolles Rezept, kenne ein ganz ähnliches afghanisches Currygericht mit Lamm statt Kürbis (allerdings ohne Zucker) - zusätzlich zu den hier schon verwendeten Zutaten werden dort noch braun angebratene Zwiebelringe mitgeschmort; werde dieses Kürbis-Curry auf jeden Fall demnächst nachkochen!
VG, turbot
in der Zubereitungs-Beschreibung ist dann auf einmal beim Knoblauch von "Knollen" die Rede - das ist dann vielleicht doch etwas zuviel des Guten... ;)
Tolles Rezept, kenne ein ganz ähnliches afghanisches Currygericht mit Lamm statt Kürbis (allerdings ohne Zucker) - zusätzlich zu den hier schon verwendeten Zutaten werden dort noch braun angebratene Zwiebelringe mitgeschmort; werde dieses Kürbis-Curry auf jeden Fall demnächst nachkochen!
VG, turbot
Sehr leckeres Kürbisgericht! Ich habe allerdings insgesamt nur 2 Knoblauchzehen verwendet, was dem Geschmack nicht geschadet hat.
....Hammer !!!
Mehr fällt mir dazu nicht ein, super, vielen Dank für dieses Rezept!
Sogar meine drei Kinder -Gemüse-Allergiker - hihi - habe es gegessen und es hat sogar geschmeckt !
Grüße
Andrea
Mehr fällt mir dazu nicht ein, super, vielen Dank für dieses Rezept!
Sogar meine drei Kinder -Gemüse-Allergiker - hihi - habe es gegessen und es hat sogar geschmeckt !
Grüße
Andrea
Hallo,
auch wenn das Rezept dann nicht mehr identisch ist, so haben wir doch die Zuckermenge drastisch reduziert. Den Cayennepfeffer ebenso, die angegebene Menge hätte bei der extremen Schärfe sonst das Gericht verdorben. Koriander gab es auch nicht in voller Menge. Doch das ist alles Geschmackssache.
Der Sinn der Zubereitung der Sauce im Backofen erschließt sich mir hier nicht, deshalb wurde diese auf dem Herd gekocht.
Es wurde ein äußerst schmackhaftes Kürbisgericht, das es bald wieder geben wird. Wir haben Chapati dazu gegessen.
Danke für das Rezept! Alex
auch wenn das Rezept dann nicht mehr identisch ist, so haben wir doch die Zuckermenge drastisch reduziert. Den Cayennepfeffer ebenso, die angegebene Menge hätte bei der extremen Schärfe sonst das Gericht verdorben. Koriander gab es auch nicht in voller Menge. Doch das ist alles Geschmackssache.
Der Sinn der Zubereitung der Sauce im Backofen erschließt sich mir hier nicht, deshalb wurde diese auf dem Herd gekocht.
Es wurde ein äußerst schmackhaftes Kürbisgericht, das es bald wieder geben wird. Wir haben Chapati dazu gegessen.
Danke für das Rezept! Alex
Hallo, bei uns gab es das Essen heute Abend. Ich habe die Sauce allerdings im Topf zubereitet, den Kürbis angebraten, dann mit der Sauce vermengt und beides im Ofen gegeben. Ich habe auch weniger Zucker verwendet.
Es hat uns jetzt nicht so vom Hocker gerissen. Die Kombination mit dem süßlich-scharfen und dazu der Joghurtsauce hat zwar gepasst, und die Gewürzkombination zum KÜrbis ist uns auch nicht unbekannt gewesen, aber für unseren Geschmack war es etwas zu überwürzt. Ich liebe Butternut, aber der sonst feine Geschmack dieser Kürbissorte war komplett übertünscht. Vielleicht passt es besser zu Hokkaido.
LG Stiermädchen
Es hat uns jetzt nicht so vom Hocker gerissen. Die Kombination mit dem süßlich-scharfen und dazu der Joghurtsauce hat zwar gepasst, und die Gewürzkombination zum KÜrbis ist uns auch nicht unbekannt gewesen, aber für unseren Geschmack war es etwas zu überwürzt. Ich liebe Butternut, aber der sonst feine Geschmack dieser Kürbissorte war komplett übertünscht. Vielleicht passt es besser zu Hokkaido.
LG Stiermädchen
Einfach spitzenklasse! Ich bewerte nicht oft Rezepte hier, aber das hat die ***** verdient. Mal abseits von dem mediterranen Quatsch etwas unübliches, Orientalisches - man könnte es geschmacklich auch zu den Indern ordnen...
Anmerkung: Habe ca. 60g Zucker anstatt 100 genommen, habe auch nicht nachgesüßt.
Anmerkung: Habe ca. 60g Zucker anstatt 100 genommen, habe auch nicht nachgesüßt.
Die 4 Sterne, die ich vergeben habe, sind ein Mittelwert: 5 Sterne für die Joghurtsauce, 3 Sterne für die Tomatensauce.
Die Tomatensauce war mir viel zu süß! Ich hatte schon nur 80 g genommen und zusätzlich zum Tomatenmark noch eine Dose Pizzatomaten, aber trotzdem war das für meinen Geschmack um Längen zu süß.
An Knoblauch hatte ich 6 chinesische Knoblauch für die Tomatensauce genommen und einen für den Joghurt. Das war eine sehr gute Menge, wie ich finde.
Und der Joghurt dazu war der Knaller! Ich hatte noch frische Minze und habe die mit in den Joghurt gerührt und ein bisschen durchziehen lassen. Super! Der schmeckt bestimmt auch zu Fleischgerichten sehr gut.
Alles in allem: Das wird es bestimmt nochmal bei uns geben, aber mit höchstens 1/10 der angegebenen Zuckermenge.
Vielen Dank sagt
die Hexe :-)
Die Tomatensauce war mir viel zu süß! Ich hatte schon nur 80 g genommen und zusätzlich zum Tomatenmark noch eine Dose Pizzatomaten, aber trotzdem war das für meinen Geschmack um Längen zu süß.
An Knoblauch hatte ich 6 chinesische Knoblauch für die Tomatensauce genommen und einen für den Joghurt. Das war eine sehr gute Menge, wie ich finde.
Und der Joghurt dazu war der Knaller! Ich hatte noch frische Minze und habe die mit in den Joghurt gerührt und ein bisschen durchziehen lassen. Super! Der schmeckt bestimmt auch zu Fleischgerichten sehr gut.
Alles in allem: Das wird es bestimmt nochmal bei uns geben, aber mit höchstens 1/10 der angegebenen Zuckermenge.
Vielen Dank sagt
die Hexe :-)
Heute gekocht, zum Glück muss ich morgen nicht arbeiten :))
Und einen Vorteil hat es - ich werde in den nächsten 12 Monaten keinesfalls von Vampiren heimgesucht! Puuuhhhh...
Super lecker! Als "Beilage" gab es bei uns eine super Leber - probiert es mal aus: von DUCHEMIN - ebenfalls hier.
*Chuchot*
Und einen Vorteil hat es - ich werde in den nächsten 12 Monaten keinesfalls von Vampiren heimgesucht! Puuuhhhh...
Super lecker! Als "Beilage" gab es bei uns eine super Leber - probiert es mal aus: von DUCHEMIN - ebenfalls hier.
*Chuchot*
Oh, war das lecker! Tolles Rezept, mal etwas anderes als Kürbissuppe. Habe den Zucker weg gelassen, weil ich ihn aus Versehen überlesen hatte. Die natürliche Süße des Tomatenmarks hat aber völlig ausgereicht. Die Soße gehört unbedingt in den Ofen. Dadurch bekommt sie leichte Röstaromen, da das Wasser verdampft.
Die Joghurtsoße ist ein Muss und gibt dem Essen Frische. Auch ohne Minze köstlich. Wir haben alles verputzt, Pfanne und Joghurtschale wurden sogar mit Brot ausgewischt.
5 Sterne und ein dickes Dankeschön für ein tolles Abendessen mit Freunden!
Kathrin
Die Joghurtsoße ist ein Muss und gibt dem Essen Frische. Auch ohne Minze köstlich. Wir haben alles verputzt, Pfanne und Joghurtschale wurden sogar mit Brot ausgewischt.
5 Sterne und ein dickes Dankeschön für ein tolles Abendessen mit Freunden!
Kathrin
Hallo Kathrin,
dem Rezept nach wird die Tomatensauce im Backofen zugedeckt, deshalb auch mein Kommentar nach dem Sinn. Denn dabei entwickeln sich auch keine anderen Röstaromen als im Topf. Ich habe den Knoblauch und das Tomatenmark allerdings in sehr wenig Öl zusätzlich angedünstet.
Gruß Alex
dem Rezept nach wird die Tomatensauce im Backofen zugedeckt, deshalb auch mein Kommentar nach dem Sinn. Denn dabei entwickeln sich auch keine anderen Röstaromen als im Topf. Ich habe den Knoblauch und das Tomatenmark allerdings in sehr wenig Öl zusätzlich angedünstet.
Gruß Alex
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo,
haben heute den Kürbis gemacht. War einfach nur genial.
Beim nächsten Mal nehmen wir nur etwas weniger Zucker.
Trotzdem, danke für dieses Rezept
LG Pasissi
haben heute den Kürbis gemacht. War einfach nur genial.
Beim nächsten Mal nehmen wir nur etwas weniger Zucker.
Trotzdem, danke für dieses Rezept
LG Pasissi
Ich hab das Gericht schon oft beim Afghanen gegessen und bin süchtig danach:) Nächste Woche möchte ich es mal selber probieren. Kann man den Kürbis schon am Abend zuvor zubereiten und dann nur noch aufwärmen?
Hallo zusammen,
die vielen positiven Kommentare haben mich als Rezepteinsteller natürlich gefreut! Um eines nochmal klar zu stellen (da Anfragen diesbezüglich bei chefkoch leider nicht gefruchtet haben oder nur teilweise): Es sind immer nur Knoblauchzehen gemeint, niemals Knollen, selbst da, wo "Knollen" im Text stehen, muss man das durch "Zehen" ersetzen. Ich kann's im Text leider nicht mehr ändern und von chefkoch aus wird's trotz mehrmaliger Bitten leider nicht getan. Soll aber kein Vorwurf an chefkoch bzw. den Administrator sein. Die haben schließlich genug zu tun und machen das Ganze wohl ehrenamtlich. Davon gehe ich zumindest aus ;-))
LG
tonkev
die vielen positiven Kommentare haben mich als Rezepteinsteller natürlich gefreut! Um eines nochmal klar zu stellen (da Anfragen diesbezüglich bei chefkoch leider nicht gefruchtet haben oder nur teilweise): Es sind immer nur Knoblauchzehen gemeint, niemals Knollen, selbst da, wo "Knollen" im Text stehen, muss man das durch "Zehen" ersetzen. Ich kann's im Text leider nicht mehr ändern und von chefkoch aus wird's trotz mehrmaliger Bitten leider nicht getan. Soll aber kein Vorwurf an chefkoch bzw. den Administrator sein. Die haben schließlich genug zu tun und machen das Ganze wohl ehrenamtlich. Davon gehe ich zumindest aus ;-))
LG
tonkev
Erinnert mich sehr an ein mexikanisches Rezept für gerösteten Kürbis. Kommt das Rezept vieleicht aus einem der Meltingpots in den USA?
Passt Putenbraten als Beilage dazu? Hört sich auf alle Fälle interessant an!
Ganz tolles Rezept, habe lediglich die Knofi-Menge auf 5 Zehen gekürzt :)
Sehr sehr lecker!
Sehr sehr lecker!
Geniales Rezept. Haben braunen Rohrzucker genommen, ansonsten nichts verändert. Es gab Naan dazu - zugegeben nicht ganz afghanisch, aber LECKER. 5 Sterne und wird in die Rezeptsammlung aufgenommen.
Grüße von la_fleur_sauvage
Grüße von la_fleur_sauvage
Wow, ein sensationelles Gericht, danke!
Hab mich genau ans Rezept gehalten, meine Gäste fielen quasi vom Hocker.
Schöne Weihnachten wünscht
Emma
Hab mich genau ans Rezept gehalten, meine Gäste fielen quasi vom Hocker.
Schöne Weihnachten wünscht
Emma
Mir hats nach 5* geschmeckt.....
Ich habe insgesamt eine dicke Knoblauchknolle verwendet, Cayenne hatte ich keinen, habe stattdessen gemahlenen Pul Biber verwendet. Werde nächstes Mal einen Tick mehr Schärfe in die Tomatensosse geben.
Auch hatte ich nur einen eher kleinen Butternut....
Mein Großer fand den Zucker etwas viel, mir hats mit der Menge sehr gut geschmeckt, aber vielleicht kann ich da beim nächsten mal einen Kompromiss eingehen, so dass alle zufrieden sind...
Ich habe zwei Joghurtsoßen dazu gereicht, eine mit Knoblauch, die andere mit getrockneter Minze, frische Minze habe ich gar keine verwendet.
Wir haben Ciabatta dazugegessen.
Ich habe insgesamt eine dicke Knoblauchknolle verwendet, Cayenne hatte ich keinen, habe stattdessen gemahlenen Pul Biber verwendet. Werde nächstes Mal einen Tick mehr Schärfe in die Tomatensosse geben.
Auch hatte ich nur einen eher kleinen Butternut....
Mein Großer fand den Zucker etwas viel, mir hats mit der Menge sehr gut geschmeckt, aber vielleicht kann ich da beim nächsten mal einen Kompromiss eingehen, so dass alle zufrieden sind...
Ich habe zwei Joghurtsoßen dazu gereicht, eine mit Knoblauch, die andere mit getrockneter Minze, frische Minze habe ich gar keine verwendet.
Wir haben Ciabatta dazugegessen.
...alsoooooo... erst einmal vielen Dank für dieses tolle Rezept...
Seit Wochen will ich es machen, immer paßte es nicht und, heute, zum Jahresende war genau der richtige Zeitpunkt.....
Ich habe es gleich weitergereicht und werde demnächst, wenn ich denn Kürbis bekomme, lieben Menschen diesen Gaumenschmaus nicht vorenthalten.....
In Anbetracht der Tatsache, dass ich kaum Zucker nehme, habe ich vllt gut 1 TL genommen, der Kürbis war so lieblich, die Tomatensoße ebenfalls, weil ich 1 kl Ds Tomatenstücke anstatt Wasser und zur Ergänzung von 50g Tomatenmark nehmen mußte, die Würzung war für meinen Gaumen genau passend, TK-Minze, trocken eingefroren konnte ich wie frisch verwenden, diese Joghurtsoße ist ja der Knaller zu dem Gemüse, superlecker, so stelle ich mir paradiesisches Essen vor...
Dazu gab es LAchsfilet, natur, ohne Würze, paßte super und es ist gemein, ich könnte die Portion nochmals essen, nicht wg Hunger, wg Luschd!! aber, es ist nix mehr da, leider...
Vielen Dank nochmals und
ALLEN hier meine besten Wünsche für das Jahr 2013...
lg
saarelfe
Seit Wochen will ich es machen, immer paßte es nicht und, heute, zum Jahresende war genau der richtige Zeitpunkt.....
Ich habe es gleich weitergereicht und werde demnächst, wenn ich denn Kürbis bekomme, lieben Menschen diesen Gaumenschmaus nicht vorenthalten.....
In Anbetracht der Tatsache, dass ich kaum Zucker nehme, habe ich vllt gut 1 TL genommen, der Kürbis war so lieblich, die Tomatensoße ebenfalls, weil ich 1 kl Ds Tomatenstücke anstatt Wasser und zur Ergänzung von 50g Tomatenmark nehmen mußte, die Würzung war für meinen Gaumen genau passend, TK-Minze, trocken eingefroren konnte ich wie frisch verwenden, diese Joghurtsoße ist ja der Knaller zu dem Gemüse, superlecker, so stelle ich mir paradiesisches Essen vor...
Dazu gab es LAchsfilet, natur, ohne Würze, paßte super und es ist gemein, ich könnte die Portion nochmals essen, nicht wg Hunger, wg Luschd!! aber, es ist nix mehr da, leider...
Vielen Dank nochmals und
ALLEN hier meine besten Wünsche für das Jahr 2013...
lg
saarelfe
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nikkic
06.01.2011 13:47 Uhr