Henglein
Rama Cremefine
| Dänisches Franskbröd
)
| 1 ½ dl | Wasser |
| 1 ½ dl | Milch |
| 20 g | Margarine |
| 50 g | Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 500 g | Mehl, weißes |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Wasser und Milch in einer Kasserolle handwarm erhitzen, dann die Hefe darin auflösen. Mehl in eine Schüssel sieben und Zucker sowie Salz hinzugeben. In die Hefemilch die Margarine geben und anschließend alles ins Mehl kippen und gut verrühren (nur mit einem Holzlöffel!!!). Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr kräftig kneten, sonst wird der Teig nichts! (Das ist nämlich das Geheimnis des Erfolgs!) Anschließend daraus einen Brotlaib, Brötchen oder Hörnchen formen, mit Ei bestreichen und im Ofen bei 200°C in der Mitte 25-30 min. backen. Brötchen brauchen weniger!
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Kommentare anderer Nutzer
roland53 
sagt:
sagt: 09.09.2004 23:58
Für ein original dänisches Franskbröd sollte man es noch mit hellem bzw. dunklem Mohn bestreuen!
animalia 
sagt:
sagt: 16.09.2004 13:50
Ich weiß zwar nicht, wer Manu ist, aber das Rezept stammt original aus meiner Familie. Im Übrigen gehört da kein Mohn o.ä. drauf.
animalia
animalia
22.09.2004 14:49
Klasse, habe es gestern abend fürs Abendbrot gebacken. Ging wirklich einfach und schnell. Und war auch noch sehr lecker. Vielen Dank für das schöne Rezept. Da man nicht viele Zutaten benötigt, läßt sich dieses Brot schnell abends (oder auch morgens) mal zaubern.
LG, Jeanny01
LG, Jeanny01
mic_h
sagt:
sagt: 11.01.2005 15:07
Hallihallo!
Echt klasse - richtig lecker-lockeres Brot!
Meine beste Freundin ist Dänin - und die war total begeistert,
und sagte: wie original!
Danke für`s Rezept - Gruß, Mic!
Echt klasse - richtig lecker-lockeres Brot!
Meine beste Freundin ist Dänin - und die war total begeistert,
und sagte: wie original!
Danke für`s Rezept - Gruß, Mic!
Ferelya
sagt:
sagt: 08.02.2005 09:59
Ich bekomme das Brot einfach nicht hin :o(
Es geht beim backen einfach nicht auf. Es bleibt klein und innen matschig. Vielleicht liegt es bei mir an den Mengenangeben. Wieviel genau sind 1,5 dl? Muss man den Teig vor dem backen gehen lassen? Ich habe es einmal mit gehenlassen versucht und einmal ohne, aber auch beim aufgehen ist der Teig nicht größer geworden, sondern so geblieben wie er ist.
Es geht beim backen einfach nicht auf. Es bleibt klein und innen matschig. Vielleicht liegt es bei mir an den Mengenangeben. Wieviel genau sind 1,5 dl? Muss man den Teig vor dem backen gehen lassen? Ich habe es einmal mit gehenlassen versucht und einmal ohne, aber auch beim aufgehen ist der Teig nicht größer geworden, sondern so geblieben wie er ist.
Bärin 
sagt:
sagt: 09.02.2005 18:03
Hilfreicher Kommentar:
Na, also das klappte ja super. Ich habe den Teig gar nicht erst gehen lassen, sondern gleich Brötchen geformt und auf einem Blech gelassen, bis der Backofen heiß war. Hat super geschmeckt, der Teig ist herrlich fluffig geworden. Habe die Idee mit dem Mohn gleich aufgegriffen und die Hälfte der Brötchen damit "bestückt". Ein tolles, empfehlenswertes Gebäck!
1,5dl sind übrigens 150ml... zumindest habe ich es so gemacht ;)
1,5dl sind übrigens 150ml... zumindest habe ich es so gemacht ;)
LouisekochT
sagt:
sagt: 18.01.2012 19:00
24.02.2005 19:18
@ ferelya
1,5 dl sind 150 ml !! hast du viell. den holzlöffel vergessen? ich habe das brot mittlerweile schon x-mal gebacken, mein freund auch, und es ist jedesmal super geworden. versuchs doch noch mal.
lg, jeanny01
1,5 dl sind 150 ml !! hast du viell. den holzlöffel vergessen? ich habe das brot mittlerweile schon x-mal gebacken, mein freund auch, und es ist jedesmal super geworden. versuchs doch noch mal.
lg, jeanny01
rotweinelli
sagt:
sagt: 06.03.2005 19:48
SUUUUUPER!!!!
Ich habe das Rezapt hier gefunden und gleich ausprobiert.
Allerdings habe ich einen hiesigen Hefewürfel von 42g verwendet (die restl. Zutaten dann entsprechend reduziert, 125ml Wasser, 125ml Milch und 420g Mehl). Daraus sind 9 oberleckere Brötchen geworden, die dann umgehend zum Frühstück aufgetischt wurden; meine Familie war begeistert!
Das gibt es jetzt öfter...Ist ja schnell gemacht!
Allerdings habe ich auch mit Holzlöffel gerührt und dann kräftig per Hand geknetet.
Klasse!
Ich habe das Rezapt hier gefunden und gleich ausprobiert.
Allerdings habe ich einen hiesigen Hefewürfel von 42g verwendet (die restl. Zutaten dann entsprechend reduziert, 125ml Wasser, 125ml Milch und 420g Mehl). Daraus sind 9 oberleckere Brötchen geworden, die dann umgehend zum Frühstück aufgetischt wurden; meine Familie war begeistert!
Das gibt es jetzt öfter...Ist ja schnell gemacht!
Allerdings habe ich auch mit Holzlöffel gerührt und dann kräftig per Hand geknetet.
Klasse!
animalia
sagt:
sagt: 21.04.2005 08:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Leute,
es freut mich, daß Ihr mein dänisches Weißbrot mögt! Also: Weil es in den nicht vorgewärmten Ofen kommt, muß es nicht gehen! Und es darf nicht mit einer Rührmaschine gemacht werden, weil es sonst nicht aufgeht! Und man kann ruhig den 42 g - Hefeklotz verwenden mit denselben Maßangaben!
Viele Grüße
animalia
es freut mich, daß Ihr mein dänisches Weißbrot mögt! Also: Weil es in den nicht vorgewärmten Ofen kommt, muß es nicht gehen! Und es darf nicht mit einer Rührmaschine gemacht werden, weil es sonst nicht aufgeht! Und man kann ruhig den 42 g - Hefeklotz verwenden mit denselben Maßangaben!
Viele Grüße
animalia
Rosenzauber
sagt:
sagt: 21.05.2005 12:58
Hallöchen,
einfach suuuper, habe schon oft Brot gebacken, aber noch nie ein Weißbrot und dann direkt so ein toller Erfolg.
Es war noch nicht ganz kalt, da war es schon fast vernascht.
Danke für dieses tolle Rezept.
Rosenzauber
einfach suuuper, habe schon oft Brot gebacken, aber noch nie ein Weißbrot und dann direkt so ein toller Erfolg.
Es war noch nicht ganz kalt, da war es schon fast vernascht.
Danke für dieses tolle Rezept.
Rosenzauber
chantie 
sagt:
sagt: 22.07.2005 20:35
Hallo :-)
Habe gestern das Brot gebacken und muss sagen *suuuperlecker und einfach zu machen :-)
Werde es nächstesmal mit Rosinen backen *hmmmm :-)
lg
chantie
Habe gestern das Brot gebacken und muss sagen *suuuperlecker und einfach zu machen :-)
Werde es nächstesmal mit Rosinen backen *hmmmm :-)
lg
chantie
Leen
sagt:
sagt: 23.10.2005 23:08
Hallo,
vielen Dank für das schöne und einfache Rezept. Gestern habe ich das Brot gebacken - allerdings auch nur mit 42g Hefe! Brot ist wunderbar aufgegangen und sehr lecker.
Das wird es in Zukunft öfters bei uns geben.
Liebe Grüße
Leen
vielen Dank für das schöne und einfache Rezept. Gestern habe ich das Brot gebacken - allerdings auch nur mit 42g Hefe! Brot ist wunderbar aufgegangen und sehr lecker.
Das wird es in Zukunft öfters bei uns geben.
Liebe Grüße
Leen
Charlie64
sagt:
sagt: 09.11.2005 10:18
Dasselbe Rezept habe ich von meinen Tanten aus Haderslev. Allerdings nehme ich bei 1,25kg Mehl nur 42g Hefe und das Brot geht auch wunderbar auf...und schmeckt ja sooo lecker!
sille23 
sagt:
sagt: 17.11.2005 14:07
Hallo,
ein sehr leckeres, einfaches Rezept. Ich habe aus dem Teig 9 Brötchen gebacken.
Liebe Grüße
Sille23
ein sehr leckeres, einfaches Rezept. Ich habe aus dem Teig 9 Brötchen gebacken.
Liebe Grüße
Sille23
rotweinelli
sagt:
sagt: 06.12.2005 17:43
Dieses Rezept ist super klasse, denn es geht einfach un bietet prima Genuß.
Ich habe daraus auch schon Brötchen gebacken. die waren genau wie das Brot klasse!
Guten Genuß Euch allen
rotweinelli
Ich habe daraus auch schon Brötchen gebacken. die waren genau wie das Brot klasse!
Guten Genuß Euch allen
rotweinelli
supertuktuk
sagt:
sagt: 12.02.2006 09:37
Hallo Habe das Brot gebacken und es ist super geworden .Einfach und schnell. Sehr lecker!grußsupertuktuk
21.04.2006 19:09
also, da ich das brot mittlerweile seeehr oft backen muß, bin ich aus faulheit dazu übergegangen, es einfach in den BBA zu schmeissen. d. h. nix mehr mit holzlöffel und so. auf programm teig stellen (1:30 min. sind das bei mir) dann kneten lassen, dann lass ich es noch ein paar min. im automaten gehen und fertig. nach insgesamt einer halben stunde hole ich das brot aus dem automaten knete es noch mal ganz kurz durch, damit es nicht zu luftig wird und stecke es in den ofen. und da ich richtig faul bin, siebe ich das mehl nicht mehr und nehme beim fett rama culinesse, so ist alles gleich schön flüssig *ggg*. und gelingen tut's auch so, siehe beweisfotos!!!
lg, jeanny01
lg, jeanny01
mama_kocht 
sagt:
sagt: 27.04.2006 17:43
hallo,
ich bin dänin und verbringe viel zeit mit der dänischen küche da meine eltern sowie meine großeltern alle was haben von koch und chefköchen *grins*. ich muss leider enttäuschen - dies ist absolut KEIN FRANSKBROED. das rezept für das original werd ich gern noch mal einstellen, aber ein sehr gelungenes bild und sicherlich ein absolut gutes helles brot.
ganz lieben gruß
ich bin dänin und verbringe viel zeit mit der dänischen küche da meine eltern sowie meine großeltern alle was haben von koch und chefköchen *grins*. ich muss leider enttäuschen - dies ist absolut KEIN FRANSKBROED. das rezept für das original werd ich gern noch mal einstellen, aber ein sehr gelungenes bild und sicherlich ein absolut gutes helles brot.
ganz lieben gruß
14.05.2006 11:21
Das geht ja wirklich fix !! Und schmeckt obendrein noch sehr sehr lecker...einfach ideal zum Frühstück !
gnomiline 
sagt:
sagt: 10.06.2006 09:39
Habe es mal ausprobiert und finde das Franskbröd klasse. Es geht relativ schnell und schmeckt sehr gut.
LG Anja
LG Anja
KäferSandra
sagt:
sagt: 30.06.2006 11:04
Super klasse.......und so schnell gemacht.....
LG Sandra
LG Sandra
marabelle
sagt:
sagt: 10.08.2006 15:47
Das Brot ist wirklich super! Ich habe den Teig allerdings gehen lassen und dann in den vorgeheizten Ofen getan, das klappt auch gut.
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
animalia
sagt:
sagt: 15.01.2007 09:02
Nur eine kleine Bemwerkung am Rande: Dieses Rezept stammt aus einem über 100 Jahre alten Kochbuch meiner dänischen Großmutter. Die Übersetzung heißt ja "französisches Brot", weil man dies eben nachempfinden wollte.
Laßt es Euch schmecken!
Gruß
animalia
Laßt es Euch schmecken!
Gruß
animalia
13.05.2007 18:35
Habe aus dem Teig gerade zum Abendbrot 9 leckere Brötchen gebacken, mein Mann und die Kinder waren begeistert, geht schnell und liefert ein tolles Ergebnis. Ich habe allerdings auch den 42g Hefewürfel genommen, der ist mehr als ausreichend für die Zutatenmenge. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG minimama
LG minimama
jd100312 
sagt:
sagt: 27.05.2007 21:51
Habe das Brot heute gebacken, weil ich nicht so recht glauben wollte, dass das
so funktioniert.
Aber siehe da, ist super geworden!
Nur die Backzeit musste ich fast verdoppeln
und das nächste Mal werde ich auch viel mehr Salz dazugeben.
lg
lakota
so funktioniert.
Aber siehe da, ist super geworden!
Nur die Backzeit musste ich fast verdoppeln
und das nächste Mal werde ich auch viel mehr Salz dazugeben.
lg
lakota
17.06.2007 13:33
vor einiger zeit hatte ich mal lust auf zwiebelbrot und hab das brot dann einfach mal mit röstzwiebeln gebacken. schmeckt auch total lecker. foto folgt!
lg, jeanny01
lg, jeanny01
spagetti2
sagt:
sagt: 11.07.2007 15:18
Das war ein echt leckeres Brot. Uns hat es am Tag nach dem Backen sogar noch besser geschmeckt. Habe meine Kruste noch mit Kümmel bestreut, den Kümmel mach ich beim nächsten mal auch mit in den Teig rein. Ein Bild lade ich gleich hoch. Es geht so schnell und ist so lecker, ich werde es wieder backen.
Lg spagetti2
Lg spagetti2
bombine
sagt:
sagt: 24.08.2007 15:10
Hi,
das hat ja ganz schnell und einfach geklappt, nur Schüssel und Holzlöffel, ohne aufwändiges gehen. Lecker obendrein, perfekt! Danke für das Rezept.
LG bombine
das hat ja ganz schnell und einfach geklappt, nur Schüssel und Holzlöffel, ohne aufwändiges gehen. Lecker obendrein, perfekt! Danke für das Rezept.
LG bombine
31.08.2007 09:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Erst einmal ein großes Danke schön, für das tolle Rezept!
Da ja in den Kommentaren geschrieben wurde,
das ein Würfel Hefe reicht, habe ich es probiert.
Ergebnis war toll und es schmeckt sehr lecker!
Ich habe Brötchen geformt und mit rohem gewürfelten
Schinkenwürfelchen gefüllt.
Liebe Grüße
Silvia
Erst einmal ein großes Danke schön, für das tolle Rezept!
Da ja in den Kommentaren geschrieben wurde,
das ein Würfel Hefe reicht, habe ich es probiert.
Ergebnis war toll und es schmeckt sehr lecker!
Ich habe Brötchen geformt und mit rohem gewürfelten
Schinkenwürfelchen gefüllt.
Liebe Grüße
Silvia
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Die neusten Kommentare:
asiootus10
sagt:
sagt: 13.03.2011 17:29
Hallo,
habe gestern zum Frühstück diese Brötchen gebacken - einfach toll das Rezept. Gerade morgens finde ich es gut wenn der Teig nicht noch ewig gehen muss und gleich gebacken werden kann.
Der Geschmack ist auch super, wie in Dänemark - vielen Dank für das tolle Rezept.
LG asiootus
habe gestern zum Frühstück diese Brötchen gebacken - einfach toll das Rezept. Gerade morgens finde ich es gut wenn der Teig nicht noch ewig gehen muss und gleich gebacken werden kann.
Der Geschmack ist auch super, wie in Dänemark - vielen Dank für das tolle Rezept.
LG asiootus
Bajambo95
sagt:
sagt: 08.04.2011 22:56
Hallo :)
Ich habe das Brot heute aus Langeweile gebacken und es war mein erster Versuch,ein Brot zu backen.Ich musste aber weit mehr als 500 g Mehl verwenden,es waren mindestens 700g´.Ich hab den Teig aber gehen gelassen & dann in einer Kastenform in den vorgeheizten Backofen gestellt.Hat super geklappt,ist aufgegangen! :)
Fotos folgen ;)
LG
Ich habe das Brot heute aus Langeweile gebacken und es war mein erster Versuch,ein Brot zu backen.Ich musste aber weit mehr als 500 g Mehl verwenden,es waren mindestens 700g´.Ich hab den Teig aber gehen gelassen & dann in einer Kastenform in den vorgeheizten Backofen gestellt.Hat super geklappt,ist aufgegangen! :)
Fotos folgen ;)
LG
Pudoangu
sagt:
sagt: 26.06.2011 16:29
Hallo,
muss der Teig vorher nicht gehen?
Habe es nach dem Rezept versucht und es hat nicht geklappt. Auch nach 35min. war es noch nicht durch. Wobei ich davon überzeugt das der Fehler bei mir liegt.
Würde es gern nochmal probieren, der Geschmack war gut.
Beste Grüße
muss der Teig vorher nicht gehen?
Habe es nach dem Rezept versucht und es hat nicht geklappt. Auch nach 35min. war es noch nicht durch. Wobei ich davon überzeugt das der Fehler bei mir liegt.
Würde es gern nochmal probieren, der Geschmack war gut.
Beste Grüße
03.08.2011 06:53
Hallo.....
Ich habe es nun auch getestet und insgesamt für sehr gut befunden, aber ich habe nur 15g frische Hefe genommen(mag nicht so den Hefegeschmack) und daher das Brot etwa noch eine Stunde gehen lassen. Da ich nicht mehr genug Weizenmehl hatte , habe ich es zu einem Drittel mit Dinkelmehl gestreckt.
Das Ergebnis läßt sich sehen...Foto kommt.
Vielen Dank fürs Rezept.
Liebe Grüße sendet Kathy
Ich habe es nun auch getestet und insgesamt für sehr gut befunden, aber ich habe nur 15g frische Hefe genommen(mag nicht so den Hefegeschmack) und daher das Brot etwa noch eine Stunde gehen lassen. Da ich nicht mehr genug Weizenmehl hatte , habe ich es zu einem Drittel mit Dinkelmehl gestreckt.
Das Ergebnis läßt sich sehen...Foto kommt.
Vielen Dank fürs Rezept.
Liebe Grüße sendet Kathy
manusüße
sagt:
sagt: 30.10.2011 12:29
Vielen Dank für das leckere Brot:-)
Ist super aufgegangen und ein herrlicher Duft erfüllte meine Küche.
Wird es sicher wieder geben
Gruß
Manu
Ist super aufgegangen und ein herrlicher Duft erfüllte meine Küche.
Wird es sicher wieder geben
Gruß
Manu
TimejaKijara
sagt:
sagt: 31.01.2012 20:04
Habe das Brot heute gebacken. Und ich bin sehr begeistert! Meine Tochter hat ganz fleißig geknetet und gearbeitet und die Bilder sind auch schon hochgeladen : ) Herzlichen Dank für das tolle Rezept! : )
italialady
sagt:
sagt: 03.02.2012 12:04
Hallo,
meine Kids vergeben dir die 5 Sternchen,weil dein Brot soooo lecker ist.
Es ließ sich sehr schnell verarbeiten und war auch im nu gebacken.
Hab nur etwas mehr Salz genommen.
Es war bestimmt nicht das letzte Mal, daß ich dein Brot gebacken habe.
Danke
LG Italialaldy
meine Kids vergeben dir die 5 Sternchen,weil dein Brot soooo lecker ist.
Es ließ sich sehr schnell verarbeiten und war auch im nu gebacken.
Hab nur etwas mehr Salz genommen.
Es war bestimmt nicht das letzte Mal, daß ich dein Brot gebacken habe.
Danke
LG Italialaldy
Rine82
sagt:
sagt: 14.02.2012 21:40
Hallo,
mein zweites Brot in meinem Leben, dass ich selbst gebacken habe.
Und ich muss sagen: Total tolles Brot!
Mein Mann wollte mich glatt ein zweites Mal heiraten!
Auch das Rezept ist super geschrieben und für Brot-back-ich-selbst-Greenhörner sehr verständlich!
Habe auch etwas mehr Salz hinzugefügt, werde mir aber bald das Brotgewürz holen und dieses testen.
Vielen lieben Dank für die Mühe!
mein zweites Brot in meinem Leben, dass ich selbst gebacken habe.
Und ich muss sagen: Total tolles Brot!
Mein Mann wollte mich glatt ein zweites Mal heiraten!
Auch das Rezept ist super geschrieben und für Brot-back-ich-selbst-Greenhörner sehr verständlich!
Habe auch etwas mehr Salz hinzugefügt, werde mir aber bald das Brotgewürz holen und dieses testen.
Vielen lieben Dank für die Mühe!
12.04.2012 11:30
Üüüüüüüüüübelst lecker ;oP
Der Buttergeschmack kommt ganz fein raus.Habe 50 g der Wassermenge durch Selters ersetzt und 10 g mehr Butter genommen.
Weil ich Zeit hatte,habe ich's auch gehen lassen.
Werde es nächste mal wenn die zeit knapp ist,ohne gehen lassen probieren.
Ist auf jeden fall eins meiner Lieblingsbrotrezepte ^.^
Leider kann ich nur 5***** geben ;o)
(wenn wir in Dänemark Urlaub machen,kaufen wir immer bei Superdagli unser Brot und deiner steht dem in nichts nach)
Ganz liebe Grüße,isnogud
Der Buttergeschmack kommt ganz fein raus.Habe 50 g der Wassermenge durch Selters ersetzt und 10 g mehr Butter genommen.
Weil ich Zeit hatte,habe ich's auch gehen lassen.
Werde es nächste mal wenn die zeit knapp ist,ohne gehen lassen probieren.
Ist auf jeden fall eins meiner Lieblingsbrotrezepte ^.^
Leider kann ich nur 5***** geben ;o)
(wenn wir in Dänemark Urlaub machen,kaufen wir immer bei Superdagli unser Brot und deiner steht dem in nichts nach)
Ganz liebe Grüße,isnogud
14.04.2012 09:48
Heute habe ich's ohne gehen lassen gebacken und wie beim ersten mal ohne chichi ,also mit ohne Holzlöffel umrühren und Mehl sieben etc.
Der Teig ist wieder wunderbar aufgegangen ^.^
Schmecken tuts auch wie gestern.Nur ist der Deckel beim backen an den Seiten aufgerissen,sodas es schwierig war gleichmäßige Scheiben daraus zu schneiden.
Also,ich würde es nächtes mal wieder 1 mal in der Schüssel und 1 mal in der Form gehenlassen.Ansonsten ist das Rezept wirklich idiotensicher.
Deshalb verstehe ich nicht warum es bei manchen flach geblieben ist.
Kann's sogar backanfängern empfehlen nachzubacken.
Liebe Grüße isnogud
Der Teig ist wieder wunderbar aufgegangen ^.^
Schmecken tuts auch wie gestern.Nur ist der Deckel beim backen an den Seiten aufgerissen,sodas es schwierig war gleichmäßige Scheiben daraus zu schneiden.
Also,ich würde es nächtes mal wieder 1 mal in der Schüssel und 1 mal in der Form gehenlassen.Ansonsten ist das Rezept wirklich idiotensicher.
Deshalb verstehe ich nicht warum es bei manchen flach geblieben ist.
Kann's sogar backanfängern empfehlen nachzubacken.
Liebe Grüße isnogud
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