Pilz - Wirsing Soße

zu Nudeln

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Zutaten

500 g	Wirsing, in Streifen geschnitten
250 g	Champignons, in Scheiben schneiden
1	Zwiebel(n), gewürfelt
200 g	Schinken, gekochter in Streifen schneiden
2	Tomate(n), gewürfelt
1 Becher	Crème fraîche
100 ml	Gemüsebrühe
	Öl
	Salz und Pfeffer
	Speisestärke
	Petersilie, gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebel im Öl andünsten, Champignons dazu geben und anbraten, Wirsing dazu geben und anschmoren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

Schinken, Tomaten und Creme fraiche unter das Gemüse rühren, nochmals abschmecken und mit in Wasser aufgelöster Speisestärke abbinden.

Das Ganze mit Nudeln servieren.

Kommentare anderer Nutzer

bross

21.06.2011 16:43 Uhr

Hallo Kaffeeluder,

die Pilz-Wirsing-Soße ist total lecker!

Allerdings hatte ich keine Tomaten im Haus, aber auch ohne Tomaten hat es richtig gut geschmeckt. Habe dann die Nudeln mit in Pfanne zur Soße gegeben und vermengt.

Danke für das tolle Rezept! Bestimmt bald wieder!

LG!
bross

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quapperl

26.11.2012 13:20 Uhr

Ah, Bingo - genau danach hab ich gesucht. Geht schnell, einfach in der Zubereitung und sehr lecker, danke! :)

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