Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkrautkuchen mit Kasseler
)
| 250 g | Pizzateig, am besten aus Roggenmehl |
| 500 g | Sauerkraut |
| 250 g | Kasseler (Rücken) in Streifen schneiden |
| 3 | Lauchzwiebel(n), in Ringe schneiden |
| 1 Becher | Schmand, (Kräuterquark geht auch) |
| 3 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Teig in eine runde Form drücken und die Ränder etwas hochziehen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Schmand, Eier und Gewürze gut verrühren.
Sauerkraut, Kasseler und Zwiebelringe auf dem Teig verteilen, die Eiercreme darüber gießen, die Räder etwas über den Kuchen ziehen und 35 Minuten backen, bis der Rand knusprig aussieht.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Schmand, Eier und Gewürze gut verrühren.
Sauerkraut, Kasseler und Zwiebelringe auf dem Teig verteilen, die Eiercreme darüber gießen, die Räder etwas über den Kuchen ziehen und 35 Minuten backen, bis der Rand knusprig aussieht.
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heute habe ich den Sauerkrautkuchen gemacht. Ich habe allerdings nur einen Pizzateig mit 400 g bekommen, weshalb ich dann ein ganzes Blech gebacken habe. Die Sauerkraut- und Kasselermenge habe ich erhöht. Das Sauerkraut wurde mit Zwiebeln in Griebenschmalz angedünstet, bis die Flüssigkeit verdampft war und kam dann auf den Teig. In die Eiermasse habe ich noch Kümmel gegeben.
Fotos sind unterwegs.
LG ManuGro
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