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Hähnchen - Spieße
Saté mit Erdnuss-Soße
Zutaten
| 4 | Hähnchenfilet, je ca. 150 g |
| 500 g | Brokkoli |
| 3 m.-große | Möhre(n) |
| 5 | Lauchzwiebel(n) |
| 80 g | Mungobohnenkeimlinge |
| 3 EL | Rapsöl |
| 4 EL | Erdnusscreme |
| 4 EL | Erdnüsse, geröstet und gehackt |
| 5 EL | Sojasauce |
| 1/2 TL | Chilipulver |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gemüse waschen, putzen, bzw. schälen. Das Fleisch waschen und trocken tupfen.
450 ml Wasser mit 0,5 TL Salz aufkochen.
Den Brokkoli in Röschen teilen und die Möhren und Lauchzwiebeln schräg klein schneiden. Den Brokkoli und die Möhren im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten kochen und die Keimlingen zum Schluss kurz mitgaren.
Das Fleisch längs auf 4 Holzspieße stecken und im heißen Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und dem Chilipulver würzen. Auf der Herdplatte lassen.
Das Gemüse abgießen und den Fond auffangen. Die Sojasoße und die Erdnusscreme in den Fond rühren.
Die Lauchzwiebeln und das Gemüse zum Fleisch in die Pfanne geben, kurz mit anbraten und den Fond hinzufügen. Das Ganze einmal aufkochen lassen. Mit den gehackten Erdnüssen servieren.
450 ml Wasser mit 0,5 TL Salz aufkochen.
Den Brokkoli in Röschen teilen und die Möhren und Lauchzwiebeln schräg klein schneiden. Den Brokkoli und die Möhren im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten kochen und die Keimlingen zum Schluss kurz mitgaren.
Das Fleisch längs auf 4 Holzspieße stecken und im heißen Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und dem Chilipulver würzen. Auf der Herdplatte lassen.
Das Gemüse abgießen und den Fond auffangen. Die Sojasoße und die Erdnusscreme in den Fond rühren.
Die Lauchzwiebeln und das Gemüse zum Fleisch in die Pfanne geben, kurz mit anbraten und den Fond hinzufügen. Das Ganze einmal aufkochen lassen. Mit den gehackten Erdnüssen servieren.
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