Henglein
Rama Cremefine
| Pizza - Raclette
das etwas andere Raclette
)
| Für den Teig: | |
| 1 Würfel | Hefe |
| 3 TL | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| 500 g | Weizenmehl |
| 500 g | Grieß, (Hartweizengrieß) |
| 80 g | Margarine |
| ½ Liter | Bier |
| Für den Belag: | |
| 1 Liter | Tomatensauce, fertig gekauft oder selbst gemacht |
| 6 Kugel/n | Mozzarella |
| n. B. | Käse, Emmentaler oder nach Wahl |
| 400 g | Schinken, gekochter |
| 200 g | Salami |
| 1 Dose | Thunfisch |
| 1 Dose | Ananas, Stücke |
| 300 g | Hackfleisch, angebraten mit etwas Tomatenmark |
| 1 Dose | Champignons |
| 1 Dose | Mais |
| 1 Glas | Peperoni |
| n. B. | Kapern |
| Artischocke(n) | |
| Zwiebel(n), Ringe | |
| Oliven | |
| Paprika, eingelegte | |
| Knoblauch | |
| n. B. | Pizzagewürz |
| Oregano |
Zubereitung
Für den Pizzateig die Hefe in ein Schüsselchen bröckeln, 3 TL Zucker und 2 TL Salz oben drauf und zugedeckt stehen lassen. Das Ganze wird nach ca. einer halben Stunde ganz flüssig.
Das Bier mit der Margarine in einem Topf oder in der Mikrowelle erwärmen.
Mehl und Grieß in eine große Schüssel geben, das Hefegemisch und das Bier-/Margarinegemisch dazugeben. Mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem geschmeidigen Hefeteig rühren und an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Mit beölten Händen Teigstücke von 28 g abwiegen und zu Kugeln drehen. Auf eine eingeölte Platte geben und mit einem Tuch abdecken.
Alle Zutaten für den Belag in kleine Schüsselchen und Teller geben und am besten auf einem extra Tischchen bereit stellen.
Das Raclette-Gerät (mit Grillplatte) einschalten.
Jeder nimmt sich ein Teigkügelchen und drückt es in seinem Pfännchen flach, stellt es dann auf die Grillfläche, damit der Teig von unten auch Hitze bekommt. Nach ein paar Minuten kommt das Pfännchen ins Raclette-Gerät. So wird der Teig auch von oben schön gegart. Dann wird der Teig belegt mit Tomatensoße und den Zutaten seiner Wahl, zum Schluss noch Käse und Gewürz drauf und wieder in das Raclette-Gerät gestellt, bis der Käse schön schmilzt.
Unser Raclette-Gerät hat 8 nicht sehr große Pfännchen. Die Größe der Teigkugeln solltet ihr euren Pfännchen anpassen.
Das Bier mit der Margarine in einem Topf oder in der Mikrowelle erwärmen.
Mehl und Grieß in eine große Schüssel geben, das Hefegemisch und das Bier-/Margarinegemisch dazugeben. Mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem geschmeidigen Hefeteig rühren und an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Mit beölten Händen Teigstücke von 28 g abwiegen und zu Kugeln drehen. Auf eine eingeölte Platte geben und mit einem Tuch abdecken.
Alle Zutaten für den Belag in kleine Schüsselchen und Teller geben und am besten auf einem extra Tischchen bereit stellen.
Das Raclette-Gerät (mit Grillplatte) einschalten.
Jeder nimmt sich ein Teigkügelchen und drückt es in seinem Pfännchen flach, stellt es dann auf die Grillfläche, damit der Teig von unten auch Hitze bekommt. Nach ein paar Minuten kommt das Pfännchen ins Raclette-Gerät. So wird der Teig auch von oben schön gegart. Dann wird der Teig belegt mit Tomatensoße und den Zutaten seiner Wahl, zum Schluss noch Käse und Gewürz drauf und wieder in das Raclette-Gerät gestellt, bis der Käse schön schmilzt.
Unser Raclette-Gerät hat 8 nicht sehr große Pfännchen. Die Größe der Teigkugeln solltet ihr euren Pfännchen anpassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
10.01.2011 12:58
firstpussy 
sagt:
sagt: 21.01.2011 12:14
Ein geniales Rezept! Meine Raclette-Runde war begeistert.
Ich habe das Rezept -umgerechnet auf die Menge von sechs Personen- auch schon für eine Blechpizza verwendet und bei 180 Grad C Umluft
knapp 25 Minuten gebacken. Mmmh, lecker...
Beim ersten Mal habe ich aus Versehen Weichweizengrieß statt
Hartweizengrieß genommen, es funktionierte auch, ebenfalls klappts auch mit alkoholfreiem Bier.
Ich habe das Rezept -umgerechnet auf die Menge von sechs Personen- auch schon für eine Blechpizza verwendet und bei 180 Grad C Umluft
knapp 25 Minuten gebacken. Mmmh, lecker...
Beim ersten Mal habe ich aus Versehen Weichweizengrieß statt
Hartweizengrieß genommen, es funktionierte auch, ebenfalls klappts auch mit alkoholfreiem Bier.
21.01.2011 13:01
04.02.2011 15:59
Hallo,
eine interessante Variante. Ich kann mir vorstellen, meine Kinder würdens ausprobieren.
Allerdings geht der Hefeteig ja immer weiter, besonders in der Nähe des warmen Raclettegerätes. Wie lagerst du den Teig zwischenzeitlich?
LG Heike
eine interessante Variante. Ich kann mir vorstellen, meine Kinder würdens ausprobieren.
Allerdings geht der Hefeteig ja immer weiter, besonders in der Nähe des warmen Raclettegerätes. Wie lagerst du den Teig zwischenzeitlich?
LG Heike
04.02.2011 16:41
Hilfreiche Antwort:
Hallo Heike,
ich habe alles auf einem Extratisch bzw. auf dem Sidebord stehen. Die Teigkugeln sind auf einer Platte und werden mit einem Tuch abgedeckt.
Direkt am Tisch stehen nur die Gewürze und die Tomatensoße.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
LG Manuela
ich habe alles auf einem Extratisch bzw. auf dem Sidebord stehen. Die Teigkugeln sind auf einer Platte und werden mit einem Tuch abgedeckt.
Direkt am Tisch stehen nur die Gewürze und die Tomatensoße.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
LG Manuela
04.02.2011 16:42
salu20
sagt:
sagt: 05.02.2011 13:13
Suuuper lecker, ich lasse das Bier einfach weg... Mein Mann könnte es jeden Tag essen. und die Kinder sowieso.. Die haben soviel Spaß dabei ihr Essen selbst zu machen... Einfach toll
05.02.2011 14:01
Hilfreiche Antwort:
Hallo salu20,
den Teig kann man ohne weiters auch nur mit der gleichen Menge Wasser statt Bier zubereiten. Er wird mit Bier aber etwas würziger.
Unsere Kinder lieben dieses Raclette auch sehr. Ganz toll ist es für eine größere Runde von ca. 8 Personen.
Vielen Dank für deine Rückmeldung und deine super Bewertung.
LG ManuGro
den Teig kann man ohne weiters auch nur mit der gleichen Menge Wasser statt Bier zubereiten. Er wird mit Bier aber etwas würziger.
Unsere Kinder lieben dieses Raclette auch sehr. Ganz toll ist es für eine größere Runde von ca. 8 Personen.
Vielen Dank für deine Rückmeldung und deine super Bewertung.
LG ManuGro
Andy-87
sagt:
sagt: 26.03.2011 11:30
Ich finde das eine sehr gute Idee und würds gern mal ausprobieren. Wie lange lässt ihr denn die Pfänchen im Raclett?
LG Andy
LG Andy
26.03.2011 15:14
Hallo Andy,
zuerst kommt der Teig im Pfännchen auf die Grillfläche für ein paar Minuten, dann wird er belegt und kommt dann in das Raclette-Gerät. Das sind dann bestimmt nochmal 10 Minuten.
Ich würde mich freuen, wenn es bei euch einmal das Raclette gibt.
Liebe Grüße
ManuGro
zuerst kommt der Teig im Pfännchen auf die Grillfläche für ein paar Minuten, dann wird er belegt und kommt dann in das Raclette-Gerät. Das sind dann bestimmt nochmal 10 Minuten.
Ich würde mich freuen, wenn es bei euch einmal das Raclette gibt.
Liebe Grüße
ManuGro
AntonsMa
sagt:
sagt: 29.04.2011 10:42
Hallo,
kann ich das Ganze auch mit meinem herkömmlichen Pizzateig machen?
Danke für die Antwort!
Gruß
Anja
kann ich das Ganze auch mit meinem herkömmlichen Pizzateig machen?
Danke für die Antwort!
Gruß
Anja
29.04.2011 12:23
23.07.2011 22:08
Hallo,
wir haben das Raclette heute gemacht. Allerdings war es sehr viel Teig und es ist fast die Hälfte davon übrig geblieben. Er musste aber wirklich sehr dünn in die Pfännchen, sonst schmeckte er als ob er noch nicht gar wäre. Auch das vorgrillen ohne Belag war sehr wichtig.
Dieses Raclette ist eine augefallene, tolle Idee, die vor allem den Kindern großen Spaß bereitet hat. Danke schön dafür!
wir haben das Raclette heute gemacht. Allerdings war es sehr viel Teig und es ist fast die Hälfte davon übrig geblieben. Er musste aber wirklich sehr dünn in die Pfännchen, sonst schmeckte er als ob er noch nicht gar wäre. Auch das vorgrillen ohne Belag war sehr wichtig.
Dieses Raclette ist eine augefallene, tolle Idee, die vor allem den Kindern großen Spaß bereitet hat. Danke schön dafür!
24.07.2011 07:20
Hallo,
es freut mich, dass es bei euch auch das Raclette gab.
Wenn du dich an die Angaben von 28 g Teig pro Pfännchen gehalten hast, dann ist der Teig sehr dünn. Und man muss sich auch viel Zeit lassen, um den Teig richtig vorzugaren. Kinder können es oft nicht erwarten und verkürzen gerne die Garzeit.
Für 8 erwachsene Personen reicht der Teig ziemlich genau. Es bleiben bei uns vielleicht 7 Teigkugeln übrig.
Hab vielen Dank für deine Rückmeldung und eine gute Bewertung.
LG ManuGro
es freut mich, dass es bei euch auch das Raclette gab.
Wenn du dich an die Angaben von 28 g Teig pro Pfännchen gehalten hast, dann ist der Teig sehr dünn. Und man muss sich auch viel Zeit lassen, um den Teig richtig vorzugaren. Kinder können es oft nicht erwarten und verkürzen gerne die Garzeit.
Für 8 erwachsene Personen reicht der Teig ziemlich genau. Es bleiben bei uns vielleicht 7 Teigkugeln übrig.
Hab vielen Dank für deine Rückmeldung und eine gute Bewertung.
LG ManuGro
ratzfatz0109
sagt:
sagt: 01.01.2012 13:20
Hammer hammer gut!!! Die Party gestern war Dank diesem Raklette der Renner!!! DANKE!!! Allerdings habe ich (aus Versehen da ich nicht richtig gelesen habe) nur ca. 17g Teig pro Pfännchen genommen. War daher ratzfatz durch - gleich in das Pfännchen - gleich mit Belag - ab in das Raklette... Wird ab jetzt nur noch so gemacht!!!
01.01.2012 15:43
Hilfreiche Antwort:
Hallo ratzfatz,
ich freue mich sehr, dass du dir dieses Rezept für die Silvesterparty ausgesucht hast und es so gut gelungen ist.
Die Teigmenge zu reduzieren und gleich mit Belag zu backen, ist sicher auch eine gute Idee.
Hab vielen Dank für deine liebe Rückmeldung und die super Bewertung.
Liebe Grüße
ManuGro
ich freue mich sehr, dass du dir dieses Rezept für die Silvesterparty ausgesucht hast und es so gut gelungen ist.
Die Teigmenge zu reduzieren und gleich mit Belag zu backen, ist sicher auch eine gute Idee.
Hab vielen Dank für deine liebe Rückmeldung und die super Bewertung.
Liebe Grüße
ManuGro
Himbeerkuchen
sagt:
sagt: 29.01.2012 23:22
oll,einfach, aber genial!Ich habe mich jetzt sogar endlich mal bei Chefkoch registriert, um dieses tolle Rezept bewerten und kommentieren zu können!
Ich finde es so perfekt (und die anderen Mitesser waren auch begeistert), dass es von mir 5 Sterne bekommt!
Ich finde es so perfekt (und die anderen Mitesser waren auch begeistert), dass es von mir 5 Sterne bekommt!
30.01.2012 17:36
eumelstern
sagt:
sagt: 05.02.2012 08:15
Seeeeeeeehhhhhhrrrrr lecker und vor allem eine tolle Idee!!!!
Vielen lieben Dank für das Rezept!!
Schönen Sonntag und lg
Vielen lieben Dank für das Rezept!!
Schönen Sonntag und lg
05.02.2012 09:17
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Herzhaft (2)
- Vegetarische Gerichte
- 1 überlegen
- Kochen
- Kuchen eckig oder gerollt (7)
- Hauptspeisen (einfach/billig)
- Hauptkategorie (20)
- alte Rezepte
- Hauptgang
- Snacks
Weitere Rezeptsammlungen
das hab ich am Samstag ausprobiert und muß sagen: Einfach genial.
Meine Nachbarn waren auch total begeistert. Das war für uns alles Neuland - hat noch nie jemand was von gehört. Im Bekanntenkreis wird das jetzt demnächst auch ausprobiert.
Vielen Dank für so eine ausgefallene, leckere Idee.
LG
Tombstone
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten