Türkische Linsensuppe

Mercimek

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Zutaten

2 große	Kartoffel(n)
1	Karotte(n)
1 m.-große	Zwiebel(n)
1	Tomate(n), geschält
300 g	Linsen, gelbe oder rote
1 TL	Tomatenmark
	Öl zum Anbraten
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, rotes, scharfes
	Kreuzkümmel, gemahlen
	Basilikum, getrocknet
n. B.	Thymian
etwas	Pfefferminze, getrocknete (Nane)
n. B.	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die frischen Linsen nach Steinen absuchen (manchmal sind noch kleinere Steine mit in der Tüte). Die Linsen gut waschen, dass die Stärke raus geht.

Öl in einen Topf geben, Kartoffeln, Karotte und Zwiebeln sowie die Tomate in Stücke schneiden und ab in den Topf. Alle Gewürze dazu und kurz anbraten lassen.

Dann den Teelöffel Tomatenmark dazugeben (bitte nicht zu viel Tomatenmark, da die Suppe sonst dunkel wird). Alles gut verrühren. Nach 1 - 2 min. die Linsen dazugeben. Alles umrühren und mit Wasser auffüllen. Mindestens 30 min. kochen lassen.

Dann die etwas abgekühlte Suppe durch Sieb drücken oder mit dem Pürierstab mixen (ich nehme lieber das Sieb, weil die Suppe dann nicht so dick wird). Zum Schluss das scharfe Paprikapulver und die getrocknete Pfefferminze (1/2 TL, sonst schmeckt es dann nur danach) dazu und noch mal kurz aufkochen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

hefide

07.04.2012 10:43 Uhr

Sehr lecker, schmeckt mit dem Kreuzkümmel und der Minze authentisch wie beim Türken. Habe allerdings auf den Mixstab statt auf das Sieb zurückgegriffen.

Liebe Grüße

Helmut

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zwoelf

13.10.2012 20:10 Uhr

Fand ich richtig gut.
Danke fürs Rezept :-))))

zwoelf

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