Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Rucola und Tomaten
)
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 750 g | Tomate(n) |
| 25 g | Mandel(n), mit Haut |
| 400 g | Nudeln, (z.B. Fussili) |
| Salz | |
| 3 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 200 ml | Tomatensaft |
| 100 g | Rucola |
| 1 Prise | Zucker |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Zwiebeln schälen, fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten in grobe Stücke schneiden. Mandeln grob hacken. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 13 Minuten garen. Inzwischen Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomaten zufügen, unter Wenden anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Tomatensaft ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen. Soße mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken. Rucola unterheben. Nudeln in ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Nudeln mit Soße und Mandeln bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
stuttgartpaul 
sagt:
sagt: 05.03.2004 11:14
Schattenfell0811 
sagt:
sagt: 05.03.2004 14:51
Klingt fantastisch! Ich finde gerade die Kombination mit den Mandeln interessant. Werde es mal genau so ausprobieren! Danke für diese tolle Rezeptidee!!
LG
Schattenfell
LG
Schattenfell
08.03.2004 15:31
Wer die Mandeln nicht möchte, kann doch genausogut Pinienkerne verwenden?!
gruß, fine
gruß, fine
christine123
sagt:
sagt: 25.03.2004 14:55
Ich liebe Rucola!!! V. a. in Verbindung mit Nudeln!! Danke für das Rezept! Walnüsse wären sicher auch eine interessante Alternative zu Mandeln!
03.01.2005 17:24
Hallo !
Auf der Suche nach leckeren ,veganen Gerichten bin ich hier gelandet ;-)
liebe Grüsse
Greta
Auf der Suche nach leckeren ,veganen Gerichten bin ich hier gelandet ;-)
liebe Grüsse
Greta
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 26.06.2005 10:41
Rucola-Pesto haben wir schon öfters gehabt....
Gestern wurde diese Variante ausprobiert.
Hat ganz super lecker geschmeckt und wird bestimmt wiederholt.
LG Elvira
Gestern wurde diese Variante ausprobiert.
Hat ganz super lecker geschmeckt und wird bestimmt wiederholt.
LG Elvira
igel-123
sagt:
sagt: 02.01.2006 15:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
mein Bild zeigt die Nudeln, Rucola und Tomaten wie ich sie nach dem Rezept gekocht habe. Ich habe die Mandeln allerdings weggelassen. Ich habe in Berlin folgendes gegessen: Nudeln, Rucola, Knoblauch und Olivenöl. Auf dem Teller war reichlich sehr gutes Olivenöl, der Rucola war roh, dann Nudeln mit Knoblauch obendrauf. Dazu konnte jeder nach Wunsch Parmesan Käse nehmen. So kannte ich es bis jetzt.
Dein Rezept Birte ist eine weitere gute Möglichkeit Nudeln mit Rucola zuzubereiten. Danke für das gute Rezept.
LG Gertraud
mein Bild zeigt die Nudeln, Rucola und Tomaten wie ich sie nach dem Rezept gekocht habe. Ich habe die Mandeln allerdings weggelassen. Ich habe in Berlin folgendes gegessen: Nudeln, Rucola, Knoblauch und Olivenöl. Auf dem Teller war reichlich sehr gutes Olivenöl, der Rucola war roh, dann Nudeln mit Knoblauch obendrauf. Dazu konnte jeder nach Wunsch Parmesan Käse nehmen. So kannte ich es bis jetzt.
Dein Rezept Birte ist eine weitere gute Möglichkeit Nudeln mit Rucola zuzubereiten. Danke für das gute Rezept.
LG Gertraud
Bibimausi 
sagt:
sagt: 29.11.2006 15:45
Hallo,
dieses Rezept ist sehr lecker! Ich habe die Mandeln weggelassen, es hat uns aber trotzdem sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
LG
Bibi
dieses Rezept ist sehr lecker! Ich habe die Mandeln weggelassen, es hat uns aber trotzdem sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
LG
Bibi
förgi 
sagt:
sagt: 25.08.2009 15:01
Sehr lecker, ich würde noch einen halben Stern zulegen! Statt Mandeln habe ich auch Pinienkerne genommen. Gibt es jetzt öfter, auch weil es schnell geht!
förgi
förgi
förgi
sagt:
sagt: 25.08.2009 15:01
Sehr lecker, ich würde noch einen halben Stern zulegen! Statt Mandeln habe ich auch Pinienkerne genommen. Gibt es jetzt öfter, auch weil es schnell geht!
förgi
förgi
Sandra0611 
sagt:
sagt: 30.04.2011 13:28
Sehr gut, ich habe es für mich allein aber zugunsten der Rot / Grünen Fraktion verändert - mehr Tomaten, Ruccola, weniger Pasta.
Den Tomatensaft habe ich weggelassen, da die Menge der Tomaten, die ich verwendete, die Soße bereits schön sämig machte.
Ein schnelles Rezept, das es bestimmt häufiger gibt.
Danke!
Den Tomatensaft habe ich weggelassen, da die Menge der Tomaten, die ich verwendete, die Soße bereits schön sämig machte.
Ein schnelles Rezept, das es bestimmt häufiger gibt.
Danke!
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