Süße Salami

Die Rosinen kurz in warmem Wasser oder wahlweise Rum einweichen. Alle Zutaten bis auf die Rosinen, die Schokolade, die Sahne und die Butter in Würfel schneiden.

Die Schokolade (je nachdem, wie süß man es mag, Vollmilch- oder Zartbitterschokolade) im Wasserbad schmelzen. Nebenbei die Sahne mit der Butter kurz erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist und die Sahne-Butter-Mischung in die geschmolzene Schokolade rühren. Achtung, die Schokolade wird nach Zugabe der Sahne-Butter-Mischung etwas zäher in der Konsistenz!

Die Rosinen gut abtropfen lassen. Alle gewürfelten Zutaten bis auf die weiße Schokolade in den Topf mit der Schokoladenmischung geben und diese gut unterrühren! Im ersten Moment scheint es so, als ob es zu wenig Schokoladenmischung wäre, aber diese ist so bemessen, dass alle Zutaten mit Schokolade überzogen werden. Zum Schluss die weiße Schokolade unterheben (diese darf nicht zu Anfang dazugegeben werden, sonst schmilzt sie). Die Mischung noch einmal gut durchmischen.

Ein Stück Backpapier auslegen. Mit den Händen die Mischung auf den unteren Rand des Backpapiers legen und zu einer Wurst mit etwa 5 – 6 cm Durchmesser formen. Die Masse fällt leicht auseinander, daher fest mit den Händen zusammendrücken!

Wenn die ganze Masse auf dem Backpapier zu einer gleichmäßigen Wurst geformt wurde, das Backpapier mit der Wurst von unten fest aufrollen! Hierbei muss man versuchen, dass die Wurst an den Seiten nicht auseinanderfällt, immer wieder nachgucken, ob die Wurst noch zusammenhält und gegebenenfalls wieder festdrücken. Wenn die Wurst ganz aufgerollt ist, diese für mehrere Stunden (mind. 6 Std.) kaltstellen.

Nach dem Kühlen die Wurst aus dem Backpapier rollen. Den Puderzucker mit den Händen großzügig auf der süßen Salami verreiben. Eingepackt in Klarsichtfolie sieht die süße Salami wirklich aus wie eine echte Salami! So habe ich schon einige Freunde täuschen können und die Überraschung ist umso größer, wenn die Salami dann probiert wird!

Natürlich kann man die Zutaten dem anpassen, was man gerade da hat. So lassen sich z. B. die getrockneten Früchte gut austauschen und auch die Kekse sind variabel. Statt der Butterkekse kann man z. B. auch andere einfache Kekse nehmen.

Die Mengenangaben der gewürfelten Zutaten lassen sich variieren, allerdings sollte es insgesamt immer die gleiche Menge bleiben!