Henglein
Rama Cremefine
| Brombeermarmelade
kalt gerührt und einfach zubereitet
| 900 g | Brombeeren |
| 300 g | Gelierzucker, 3:1 |
| ½ TL | Honig |
| 5 | Nelke(n) |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 50 g | Mandelblättchen |
| 40 g | Vanillezucker |
Zubereitung
Die Brombeeren kalt abbrausen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Die Zimtstangen und die Nelken in einen Einweg-Teebeutel geben, zubinden und zu den Brombeeren legen. Den Gelierzucker untermischen und alles ca. 2 1/2 Stunden zugedeckt ziehen lassen.
Die Gewürze entfernen und die Brombeeren mit dem Honig in der Küchenmaschine ca. 15 Minuten cremig rühren.
Die Mandelblättchen rösten und mit dem Vanillezucker karamellisieren. Unter die Marmelade rühren. In Gläser füllen und gut verschließen.
Ergibt 4-5 Gläser á 200ml
Diese kalt gerührte Konfitüre hält sich, nach dem Öffnen, im Kühlschrank etwa eine Woche.
Die Zimtstangen und die Nelken in einen Einweg-Teebeutel geben, zubinden und zu den Brombeeren legen. Den Gelierzucker untermischen und alles ca. 2 1/2 Stunden zugedeckt ziehen lassen.
Die Gewürze entfernen und die Brombeeren mit dem Honig in der Küchenmaschine ca. 15 Minuten cremig rühren.
Die Mandelblättchen rösten und mit dem Vanillezucker karamellisieren. Unter die Marmelade rühren. In Gläser füllen und gut verschließen.
Ergibt 4-5 Gläser á 200ml
Diese kalt gerührte Konfitüre hält sich, nach dem Öffnen, im Kühlschrank etwa eine Woche.
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