Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumenkuchen
kann auch mit Obst der Saison belegt werden
)
| 700 g | Pflaumen, entsteinte |
| 200 g | Butter, weiche |
| 200 g | Puderzucker |
| 5 | Ei(er), (M), getrennt |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Rum |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Mehl, gesiebt |
| 1 EL | Puderzucker, zum Verzieren |
| 1 TL | Zimt |
Zubereitung
Eiweiß mit Salz steif schlagen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eigelb einzeln hinzufügen und weiterühren. Vanillezucker und Rum unterrühren. Abwechselnd Eiweiß und Mehl vorsichtig unter den Teig heben.
Backofen auf 200° vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen. Die halbierten Pflaumen darauf legen. Auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen.
Nach dem Erkalten mit Puderzucker/Zimt Mischung bestreuen.
Backofen auf 200° vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen. Die halbierten Pflaumen darauf legen. Auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen.
Nach dem Erkalten mit Puderzucker/Zimt Mischung bestreuen.
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