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Tomatensuppe mit Basilikum - Sahne

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Zutaten

  Für die Suppe:
2 Dose/n Tomate(n), (Pizzatomaten à 400 g)
2 große Möhre(n)
2 große Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauchzehe(n)
1 EL Zucker
250 ml Wasser
  Gemüsebrühe, instant
2 EL Margarine, oder Butter
  Salz und Pfeffer, aus der Mühle
  Außerdem:
100 ml Schlagsahne
5 EL Basilikum, TK
  Salz
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die gepellten Zwiebeln, Knoblauchzehen sowie die geschälten Möhren in Scheiben schneiden und mit den Pizzatomaten in einen Topf geben. Das Wasser, die Gewürze sowie die Butter zufügen und solange garen, bis die Möhren weich sind.
Alles mit dem Zauberstab gut durchpürieren und pikant abschmecken.

Die Sahne mit einer Prise Salz und 4 El Basilikum halb steif schlagen.

Auf jede angerichtete Suppenportion etwas Basilikum-Sahne geben und mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.

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