Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Mascarpone mit dem Quark und dem Mandelsirup (im Supermarkt bei den Kaffeesirups suchen) glatt rühren. Sahne unterziehen und zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Dazu warme Zimtpflaumen oder Beeren oder im Sommer gerne auch Passionsfruchtmark.