Henglein
Rama Cremefine
| Boeuf Stroganoff - Variante
)
| ¾ kg | Rinderfilet |
| 300 ml | Sahne oder Cremefine |
| 6 m.-große | Gurke(n), saure |
| 3 Spritzer | Worcestersauce |
| 1 ½ EL | Sauce, (Zigeunersauce) |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 EL | Margarine |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Pfeffer | |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Margarine in der Pfanne erwärmen und in Würfel geschnittene Zwiebel dazugeben und hellbraun andünsten.
Fett und Faszien (Weichteilgewebe vom Bindegewebe) vom Fleisch lösen und Filet in dünne, längliche Streifen schneiden. Mit Salz würzen. Fleischstreifen dann zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten anbraten. Mit Sahne ablöschen.
Den Sauce, Worcestersauce und in Würfel geschnittene Gurken hinzugeben. Das Ganze ca. 8 Minuten köcheln. Wenn die Soße noch etwas zu dünn ist, mit Saucenbinder(braun) etwas andicken. Mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken.
Zu diesem Gericht passen ganz toll Reis oder Spätzle.
Fett und Faszien (Weichteilgewebe vom Bindegewebe) vom Fleisch lösen und Filet in dünne, längliche Streifen schneiden. Mit Salz würzen. Fleischstreifen dann zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten anbraten. Mit Sahne ablöschen.
Den Sauce, Worcestersauce und in Würfel geschnittene Gurken hinzugeben. Das Ganze ca. 8 Minuten köcheln. Wenn die Soße noch etwas zu dünn ist, mit Saucenbinder(braun) etwas andicken. Mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken.
Zu diesem Gericht passen ganz toll Reis oder Spätzle.
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