Zuerst das Backpulver mit dem Mehl vermischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter oder Margarine, Eigelb und Milch zugeben und einen geschmeidigen Rührteig zubereiten.

Dann die gemahlenen Haselnüsse unterrühren. Danach die Eiweiße mit Zucker sehr steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Den Boden der Springform einfetten und mit etwas Mehl bestreuen. Den Teig einfüllen, die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen und bei 170 - 180°C 50 - 60 Minuten backen.