Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. Die Kräuter hacken, den Knoblauch klein schneiden oder pressen und zusammen mit den Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chili würzen. Mit etwas Öl beträufeln.

Alles gut durchmischen und bei 200°C in den Ofen. Die Dauer im Ofen ist abhängig von der Größe der Kartoffelstücke, ca. 45 - 60 min. Zwischendurch ab und zu mal durchrühren, sodass die Stücke oben nicht zu trocken werden.

Welche Kräuter Ihr nehmt, ist abhängig davon, was Ihr gerade so dahabt und gerne mögt. Ich nehme ganz gerne einen italienischen Kräutermix (TK). Ihr könnt eigentlich gar nicht genug Kräuter nehmen.

Nach Geschmack könnt Ihr auch noch mit Paprika würzen und die Menge an Knoblauch und Chili Euren eigenen Vorlieben anpassen, je nachdem ob Ihr es mögt oder nicht. Gut passen auch noch geröstete Zwiebeln dazu.

Bei mir gibt es die Kartoffeln manchmal als Beilage oder auch als Hauptgang mit Kräuterquark und einem Salat dazu. Die Mengenangaben sind natürlich abhängig davon, ob es nur eine Beilage ist oder ein Hauptgericht.

Sehr gut könnt Ihr auch Wurzelgemüse mit den Kartoffeln zusammen machen, einfach in Stücke schneiden (gleiche Größe, wie die Kartoffeln) und mischen.